Fideus de carbassó amb salsa de formatge i bacó
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La teva pasta serà increïblement saludable i deliciosa si la fas amb fideus vegetals. Per fer-la, necessitaràs carbassó i un espiralitzador per tallar-los en forma de fideus. Fregeix els fideus en una paella per deixar anar l'excés d'aigua i barreja'ls amb una salsa de formatge feta amb llet espessa amb farina, espècies i formatge cheddar ratllat. Els fideus són increïblement tendres, cremosos i baixos en carbohidrats. Serveix-los amb trossets de bacó cruixents, herbes fresques i deliciosos tomàquets al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carbassó (uns 3 fruits mitjans)
- 0,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos
- 2 culleradetes de mantega
- 2 cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 1 gra d'all, picat
- 2 culleradetes de farina
- 2/3 de tassa de llet
- 0,5 culleradetes de mostassa de Dijon
- Un pessic de pebre de caiena
- 1/3 tassa de cheddar ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, tomàquets cherry, bacó, mantega, cebes verdes, all, farina, llet, Mostassa de Dijon, pebre de caiena mòlt, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el carbassó en forma de fideus llargs amb un espiralitzador (o feu servir 450 g de fideus de carbassó comprats a la botiga).
- Poseu la safata de forn al forn i preescalfeu-la a 220 °C. En un bol, barregeu els tomàquets amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-los. Col·loqueu-los a la safata de forn calenta i coeu-los fins que estiguin lleugerament tous i daurats a les vores, de 7 a 10 minuts.
- Mentrestant, cuineu el bacó en una paella antiadherent a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent i netegeu la paella. Foneu la mantega a la paella i afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra i l'all; cuineu-ho fins que estigui tou, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho durant uns 30 segons. Incorporeu-hi la llet, la mostassa, el pebre de caiena i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge fins que quedi suau.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fideus de carbassó i salpebreu-los. Cuineu-los, remenant, fins que els fideus estiguin tous, de 2 a 3 minuts. Amb unes pinces, transferiu els carbassons a la salsa de formatge, reservant l'excés de líquid a la paella. Cuineu-los a foc mitjà, remenant suaument per cobrir els fideus; salpebreu-los. Afegiu-hi tomàquets rostits, cansalada i cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
