Fideus d'arròs amb carn de porc i verdures en salsa de gingebre
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
Calories 410, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
Gaudeix d'un sopar d'inspiració asiàtica a casa amb aquest deliciós i suculent plat de fideus d'arròs amb carn de porc i verdures en una salsa de gingebre picant. Primer, bull els fideus i després salteja-ho tot a foc fort, remenant sovint. El filet de porc es talla a daus petits, de manera que la carn tendra i sucosa es cou durant només 5 minuts. Per a la base de verdures, utilitza una barreja per saltejar ja preparada. Normalment inclou pebrots, pastanagues, bròquil i mongetes verdes tallats finament, tot el que necessites per als fideus a l'estil asiàtic. El gingebre, el suc de llima, el coriandre fresc i l'all infonen al plat un sabor ric i distintiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de fideus d'arròs Pad Thai
- 1 filet de porc petit (uns 340 g), tallat a daus d'1 cm.
- 1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 cullerada de maizena
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 manat de cebes tendres, picades (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 5 cm d'arrel de gingebre fresc, pelat i picat finament
- 6 grans d'all, aixafats
- 3 tasses de barreja de verdures per saltejar preparada (unes 340 g), com ara bròquil, pastanagues i pebrots
- 1/3 tassa de coriandre, alfàbrega i/o menta fresca picada
- suc de llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, bròquil i col, pastanaga, pebrot dolç, arrel de gingebre, alfàbrega, menta, cebes verdes, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu els fideus d'arròs segons les instruccions del paquet, després escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Mentrestant, salpebreu generosament la carn de porc. En un bol mitjà, combineu el brou de pollastre i la maizena.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal, després afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui lleugerament daurada, uns 5 minuts; transferiu-la a un bol. Afegiu la cullerada d'oli vegetal restant a la paella i, a continuació, afegiu-hi les parts blanques de la ceba, el gingebre i l'all; reduïu el foc a mitjà i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts.
- Afegiu les verdures a la paella i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que comencin a estovar-se, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de brou i 1 culleradeta de sal i porteu-ho a ebullició. Cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament i les verdures estiguin cruixents i tendres, uns 3 minuts.
- Torneu a posar la carn de porc a la paella juntament amb els fideus i remeneu-ho perquè s'escalfi. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les cebes tendres, les herbes i el suc de llima.
Categories:
Receptes similars
