Pad Thai (fideus d'arròs fregits amb verdures)
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pad Thai (fideus d'arròs fregits amb verdures): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de fideus d'arròs
- 2 cullerades d'oli de canola (racions)
- 2 ous batuts categoria CO
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1 cullerada de salsa de bitxo
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 cullerada d'all picat
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1 pastanaga ratllada
- 4 cebes tendres tallades fines (guardeu 1 ceba tendra per a la propera recepta de sopa de pollastre amb coco)
- 2 tasses de brots de soja
- 1/4 tassa de cacauets picats gruixudament per guarnir
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat gruixudament per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, pastanaga, ous, sucre moreno, salsa de soja, salsa de peix, salsa de xili, suc de llima, cebes verdes, all, coriandre, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i apagueu el foc. Afegiu-hi els fideus d'arròs i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tous, uns 2-3 minuts. Escorreu-los. (Reserveu 1 tassa de fideus cuits per a la recepta dels "Rotllets d'Estiu").
- Poseu un wok o una paella gran a foc fort i afegiu-hi una cullerada d'oli. Un cop calents, afegiu-hi els ous i cuineu-los fins que estiguin cuits. Retireu-los del foc i deixeu-los refredar una mica. Talleu-los gruixudament.
- En un bol petit, combineu el sucre morè, la salsa de soja, la salsa de peix, la salsa de xili, el suc de llima, l'all i el brou.
Afegiu la cullerada d'oli restant a la paella i afegiu-hi els fideus, les pastanagues, les cebes tendres i els brots de soja. Salteu-ho breument durant aproximadament un minut. Afegiu-hi els ous ferrats i la salsa, remenant fins que estiguin ben barrejats. Cuineu-ho durant un minut més. Serviu-ho guarnit amb cacauets i coriandre.
Categories:
Receptes similars
