Sopa de fideus Pho amb bolets
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Sopa de fideus Pho amb bolets: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de sopa:
- 450 g de xampinyons cremini picats gruixudament
- 1 pastanaga sencera, pelada i tallada a daus
- 1 ceba, pelada i tallada a daus
- 2 tiges d'api tallades a daus
- 2 trossos de gingebre de la mida d'un polze, tallats a daus
- 1 tija, aixafada amb el dors d'un ganivet i després picada gruixudament llimona
- 4 cullerades soperes d'oli de canola
- 1/2 manat de coriandre fresc (fulles picades gruixudament)
- 1 manat d'alfàbrega dolça (fulles picades gruixudament)
- 3 jalapeños picats gruixudament
- 2 cullerades soperes plenes de salsa Sambal Olek
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam
- Sal al gust
- Rodanxes de llima per guarnir
Salsa de vinagreta calenta:
- 1/4 tassa de salsa de bitxo Sambal Olek
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 2 cullerades soperes de sucre morè fosc
Opcions de barreja de sopa de verdures rostides:
- Albergínies
- pastanaga
- Pebrot vermell
- bolets xiitake
- Espinacs frescos
- Pèsols verds
- Fideus d'arròs, fideus ramen, lo mein o fideus de fajol
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, fideus lo mein, Bolets Crimini, pastanaga, api, arrel de gingebre, pebrot jalapeño, albergínies, espinacs, pèsols de sucre, llimona, salsa de soja, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, alfàbrega, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Deformació: Preescalfeu el forn a 180 °C.
Poseu totes les verdures en una safata de forn i coeu-les amb oli durant 25 minuts.
Traieu la cassola del forn, transferiu les verdures a una cassola gran i afegiu-hi 4 litres d'aigua freda. Porteu l'aigua a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi el coriandre, l'alfàbrega i el jalapeño i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Retireu-ho del foc i coleu-ho. Afegiu-hi el sambal, la salsa de soja, l'oli de sèsam i sal al gust. - Per a la salsa vinagreta calenta: Barregeu tots els ingredients.
Per servirBarregeu les verdures rostides amb la vinagreta agra i poseu-les a cada bol de sopa amb una cullera. Decoreu-ho amb rodanxes de llima fresques.
Categories:
Receptes similars
