Fideus de carbassó

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 120, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sodi 379 mg, sucre 4 G.

Aquest plat lleuger, vegetarià i sense gluten és un substitut excel·lent de la pasta italiana amb carn. El carbassó es talla a tires fines amb un pelador de verdures i s'escalfa ràpidament en una paella amb parmesà, tomàquets i alfàbrega. Aneu amb compte de no coure massa el carbassó i assegureu-vos que conservi una mica de cruixent. Serviu-lo com a plat principal o com a guarnició.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 carbassons
1 cullerada sopera de mantega
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1/4 cullerada de parmesà ratllat
3 tomàquets cherry, tallats a daus
2 grans d'all, aixafats
3 fulles d'alfàbrega fresca, tallades finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó, tomàquets, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Amb un pelador de verdures, talleu el carbassó a tires llargues. Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella antiadherent a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi el carbassó i fregiu-lo a la paella durant 1-2 minuts. Salpebreu-lo. Afegiu-hi el parmesà, els tomàquets i l'all i remeneu-ho perquè s'escalfi. Empolvoreu-ho amb alfàbrega i serviu-ho abans que el carbassó s'estovi massa!

Categories:

recepta / Plats sense gluten / Contingut calòric dels plats preparats / Plats vegetarians / Plats d'estiu / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes