Gambes i carbassó estofats amb salsa d'all
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els fideus de carbassó baixos en calories amb gambes en salsa d'all són un substitut excel·lent de la pasta normal per a aquells que cuiden la seva dieta o busquen un sopar lleuger però igualment deliciós. Podeu tallar el carbassó en fideus amb un espiralitzador o comprar fideus vegetals ja fets. Feu una salsa d'all saborosa i coeu-hi a foc lent les gambes i el carbassó. Us encantarà tant aquest senzill plat d'estiu que es convertirà en un plat habitual.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de gambes mitjanes pelades
- 6 tasses de fideus de dos carbassons (uns 0,5 kg)
- 6 cullerades (90 g) de mantega, tallada a daus
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 tassa de vi blanc sec
- Ratlladura fina d'1 llimona
- 1/4 tassa de julivert picat gruixudament
- Accessoris especials: espiralitzador de verdures per tallar carbassó
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, carbassó, vi blanc, flocs de pebre vermell, ratlladura de llimona, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu la mantega i 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell. Cuineu-ho, remenant, durant uns 2 minuts, fins que faci olor i l'all estigui daurat.
- Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi la ratlladura i deixeu-ho coure durant 4-5 minuts, fins que l'aroma d'alcohol s'evapori i la salsa agafi un agradable to daurat. Afegiu-hi les gambes, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Coeu-ho, remenant sovint, durant 3 minuts, fins que les gambes estiguin rosades per fora però encara translúcides per dins.
- A continuació, afegiu-hi els fideus de carbassó i remeneu-los fins que estiguin completament coberts. Deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts més. Salpebreu-ho al gust.
Consells culinaris: Fideus de carbassó es pot consumir fresc. - Transferiu-ho a un bol, ruixeu-ho amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i empolseu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
