Gambes en salsa de tomàquet
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 168, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sodi 511 mg, sucre 4 G.
Calories 168, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sodi 511 mg, sucre 4 G.
Les gambes grans pelades i sense pell es couen a foc lent en una rica salsa de tomàquet amb orenga fragant, pebrot vermell, all i vi blanc. No us oblideu de servir llesques gruixudes de pa cruixent fresc per sucar-hi la salsa i assaborir-la fins a l'última gota.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 gra d'all gran, tallat finament
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca picada
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- Julivert fresc picat, per servir
- Llesques de pa torrades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets, vi blanc, flocs de pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt, afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui lleugerament daurat, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi a la meitat, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets picats i el concentrat de tomàquet. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, de 6 a 8 minuts. Condimenteu-ho amb orenga, sal i pebre vermell.
- Afegiu les gambes a la salsa, repartint-les uniformement. Cuineu-les a foc mitjà fins que estiguin opaces, uns 8 minuts.
- Empolvoreu-ho amb julivert picat finament i serviu-ho amb pa torrat.
Categories:
Receptes similars
