Gambes a l'all amb pasta de cabell d'àngel
Vots: 9
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
La pasta de gambes amb all de Neely, copropietària del Neely's Bar-B-Que i presentadora de televisió, és un sopar meravellós després d'un llarg dia de feina: és molt fàcil de fer i els ingredients requereixen poc temps de preparació. L'all hi aporta una aroma meravellosa, mentre que els flocs de pebrot vermell hi afegeixen un toc de calidesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta cabell d'àngel
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de gambes grans, pelades
- 4 grans d'all, picats finament
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
- Suc d'una llimona més la ratlladura de mitja llimona
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 5 cullerades (75 g) de mantega
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, gambes, all, flocs de pebre vermell, llimona, vi blanc, mantega, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la pasta en una olla gran amb aigua bullent amb sal i cuineu-la a foc mitjà fins que estigui al dente.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran de 30 cm a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi l'oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent i brillant, afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 2-3 minuts. Transferiu-les a un plat i reserveu-les. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell a la paella i cuineu-los fins que l'all comenci a alliberar la seva aroma, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el suc de llimona i el vi blanc i augmenteu el foc. Deixeu que el líquid s'evapori durant 2-3 minuts. Incorporeu-hi la mantega, afegiu-hi una cullerada gran d'aigua de cocció de la pasta i torneu-les a posar a la paella. Retireu-les del foc.
- Escorreu la pasta en un colador i afegiu-la a la paella juntament amb el julivert picat. Remeneu-ho tot. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i salpebreu-ho si cal. Serviu-ho immediatament en un plat gran.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
