Gambes a la planxa amb salsa d'all
Vots: 9
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Bobby Flay afegeix una doble dosi de sabor a la seva delicada, gambes fregides, primer marinant-los en una barreja d'all i llavors de fonoll, i després amanint-los amb una salsa especiada amb llimona abans de servir-los.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 gambes grans pelades
- 0,5 tasses d'oli de canola
- 10 grans d'all
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell picant triturats gruixudament
- 1 culleradeta de llavors de fonoll mòltes
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 110 g de mantega sense sal
- Ratlladura i suc d'una llimona gran
- 1 cullerada sopera de fulles d'estragó picades
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca picades, més branquetes per guarnir
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades, més una mica més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, all, flocs de pebre vermell, llavors de fonoll, llimona, estragó, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les gambes en una safata de forn gran.
- Combineu l'oli de canola, l'all, els flocs de pebrot vermell i les llavors de fonoll en un processador d'aliments petit i tritureu-ho fins que l'all formi una pasta. Barregeu les gambes amb la pasta i deixeu-les marinar durant 30 minuts.
- Preescalfeu la graella a foc fort.
- Traieu les gambes de la marinada i salpebreu-les al gust. Grilleu-les fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. (Consell: podeu coure les gambes a la meitat del temps, ja que continuaran coent-se a foc lent amb la salsa de mantega.) Transferiu les gambes a un plat.
- Foneu la mantega en una cassola gran a la graella. Afegiu-hi el suc i la ratlladura de llimona, les fulles d'estragó i el farigola i cuineu-ho durant 30 segons. Incorporeu les gambes a la salsa i cuineu-les durant 1 minut. Afegiu-hi el julivert i salpebreu-ho al gust. Transferiu les gambes a una safata i decoreu-les amb farigola i julivert.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
