Cuscús amb pesto d'alfàbrega i gambes fregides
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest deliciós plat mediterrani només es triga deu minuts a preparar. El cuscús no requereix cocció i es cou tan ràpid com les gambes, i per a encara més sabor, combineu-lo amb un pesto casolà fet amb alfàbrega, nous, parmesà i oli vegetal. Per fer la salsa, simplement barregeu tots els ingredients. El pesto que sobri es pot untar sobre pa o servir amb altres plats. Mentre el cuscús es cou al vapor, prepareu les gambes al forn saltant-les amb una salsa lleugera de mantega, all, suc de llimona i herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (280 g) de cuscús
- 1 paquet (450 g) de gambes crues congelades, descongelades i pelades, deixant les closques i les venes intestinals i deixant les cues
- 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega
- 2 cullerades d'all picat
- 1/4 tassa de nous picades
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1/3 cullerada sopera + 1 cullerada sopera d'oli de colza
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 0,5 tassa de brou de pollastre
- Suc d'1 llimona
- 1 cullerada de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús, salsa pesto, gambes, suc de llimona, nous, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el pesto:
En un processador d'aliments, combineu l'alfàbrega, 1 cullerada d'all, les nous i el parmesà. Amb el processador en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli vegetal. Salpebreu-ho al gust. - Preparar cuscús:
En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, porteu 2 tasses d'aigua a ebullició, afegint-hi 0,5 culleradeta de sal. Retireu del foc, afegiu-hi el cuscús, tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 5 minuts o mentre cuineu les gambes. Quan estigui a punt per servir, afegiu-hi la meitat del pesto. - Preparar les gambes:
En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada d'all i flocs de pebrot vermell i cuineu-ho durant 30 segons. Afegiu-hi el brou i el suc de llimona i cuineu-ho fins que comenci a fer bombolles. Afegiu-hi les gambes, salpebreu-les, remeneu-ho bé i cuineu-ho fins que les gambes es tornin rosades, uns 3-4 minuts. Retireu la paella del foc i afegiu-hi el julivert. - Serviu immediatament, repartint les gambes i la salsa sobre el cuscús de pesto.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
