Cuscús perfecte
Vots: 4
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 258, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 321 mg, sucre 0 G.
Calories 258, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 321 mg, sucre 0 G.
El cuscús no és un cereal, com alguns pensen. En realitat, és un tipus de pasta feta de blat dur en forma de cereal. El tipus més comú que trobareu a les botigues és el cuscús de cocció ràpida, que es cou al vapor en només 5 minuts i és perfecte per a un acompanyament lleuger, una base d'amanida o un bol. Busqueu cuscús integral al supermercat. També es cou ràpidament, però és molt més saludable que el cuscús normal. Aquesta recepta fa una gran quantitat de cuscús esponjós i esmicolat. Les sobres es poden refrigerar fins a cinc dies i reescalfar-les ràpidament al microones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'aigua / brou de pollastre o vegetal lleugerament salat
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 tasses de cuscús normal o integral
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu aigua o brou en una cassola mitjana, afegiu-hi oli d'oliva i 1 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi el cuscús i retireu-lo immediatament del foc. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Espongeu bé el cuscús amb una forquilla (com més l'espongeu, més esmicolada quedarà la guarnició). Salpebreu-ho al gust. Si prepareu el cuscús amb antelació, transferiu-lo a una safata de forn folrada amb paper vegetal, mentre estigui calent, per aturar la cocció i deixar-lo refredar. Un cop el cuscús s'hagi refredat, transferiu-lo a un recipient, tanqueu-lo hermèticament i guardeu-lo a la nevera. Es pot guardar fins a 5 dies..
Categories:
Receptes similars
