Cuscús i filet de peix gat al forn amb paper d'alumini
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 429, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Prepara un àpat complet per a quatre persones en només mitja hora en un sol paquet de paper d'alumini. La base del sabor del plat és l'oli d'oliva, amanit amb pebre vermell fumat, sal i pebre. Afegiràs condiments a cada etapa, col·locant capes de cuscús, filets de peix gat i verdures sobre el paper d'alumini. Per a la capa de verdures, pensa en tomàquets cherry, cebes vermelles, rodanxes de llimona, herbes i all. Embolica-ho tot amb paper d'alumini i posa-ho al forn, on els sucs i els sabors es barrejaran uniformement. En molt poc temps, amb un mínim esforç i plats bruts, tindràs un magnífic plat a l'estil de l'Orient Mitjà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cuscús (preferiblement integral)
- 4 filets de peix gat sense pell, de 180 g cadascun
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva sense refinar
- 3/4 culleradeta de pebre vermell fumat
- 2 llimones (1 tallada finament, 1 espremuda)
- 1/3 tassa de julivert o menta fresca picada gruixudament
- 1 ceba vermella mitjana, tallada finament
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 grans d'all, picats finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús, peix gat, suc de llimona, tomàquets cherry, julivert, menta, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb dos fulls de paper d'alumini de 75 cm de llarg, deixant que els extrems sobresurtin. Col·loqueu un altre full de paper d'alumini perpendicularment a sobre.
- Esbandiu el cuscús en un colador de malla fina amb aigua freda corrent. En un bol petit, combineu l'oli d'oliva, el pebre vermell dolç i 3/4 culleradeta de sal i pebre. Col·loqueu el cuscús al centre del paper d'alumini; barregeu-lo amb 0,5 cullerades d'oli condimentat i esteneu-lo en una capa uniforme en un quadrat de 20 cm.
- Pinteu els trossos de peix gat per tots dos costats amb 1 cullerada d'oli condimentat i col·loqueu-los un al costat de l'altre sobre el cuscús. En un bol, combineu les rodanxes de llimona, el julivert, la ceba vermella, els tomàquets, l'all i la 1/2 cullerada d'oli condimentat restant, i després repartiu-ho uniformement sobre el peix i el cuscús. Ruixeu-ho amb 2/3 de tassa d'aigua, premeu els extrems oposats del paper d'alumini, plegueu-ho i tanqueu-ho per segellar-ho. Col·loqueu el paquet (en una safata de forn) al forn i coeu-lo durant 25 minuts.
- Obriu el paquet de paper d'alumini i disposeu el peix en plats. Barregeu el cuscús i les verdures. Serviu-ho amb el peix, amanit amb suc de llimona.
Categories:
Receptes similars
