Nuggets de peix gat

Vots: 1

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 1249, greix total 80 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 4 G., colesterol 199 mg, sodi 1131 mg, sucre 18 anys G.

Els trossos de filet de peix gat es remullen en llet salada, després es recobreixen amb una doble capa de farina de blat i blat de moro i es fregeixen en oli fins que estiguin daurats. L'interior dels nuggets és sucós i tendre, i l'exterior és cruixent. Serviu com a aperitiu amb salsa agredolça.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades + 2 cullerades l. llet
3 filets de peix gat, tallats a trossos de 2,5 cm.
2 tasses de farina, dividides
3 ous
1 tassa de farina de blat de moro
2 cullerades de sucre
Oli vegetal, per fregir
0,5 tassa de salsa picant
2 cullerades de sucre en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: peix gat, farina de blat de moro, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol, combineu 2 tasses de llet i un pessic gran de sal. Bateu fins que la sal es dissolgui completament i afegiu-hi els trossos de peix. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.
Prepareu la zona d'arrebossat:

Poseu 1 tassa de farina en un bol. En un altre bol, bateu els ous amb 2 cullerades de llet. En un tercer bol, combineu la tassa restant de farina, la farina de blat de moro, el sucre i un pessic de sal, i després afegiu-hi unes quantes voltes de pebre negre.

Aboqueu 2,5 cm d'oli vegetal en una paella de costats rectes. Escalfeu fins que l'oli comenci a xisclar en tocar-lo amb el mànec d'una cullera de fusta. La temperatura de l'oli serà d'aproximadament 175 °C.
Traieu el peix de la llet, de 6 a 8 trossos alhora. Sacsegeu-lo per treure l'excés de llet. Empaneu-lo amb farina, després submergiu-lo en ou i després en una barreja de farina de blat i blat de moro.
Poseu els trossos a la paella, amb compte de no amuntegar-los massa, i reduïu el foc. Fregiu-los, girant-los una vegada, fins que estiguin lleugerament daurats i ben cuits, uns 6 minuts. Transferiu el peix a un plat folrat amb paper absorbent i empolseu-lo amb sal. Fregiu els trossos de peix gat restants de la mateixa manera.
Aboqueu la salsa picant en un bol petit i empolseu-ho amb sucre glaç. Remeneu suaument. Ruixeu la salsa sobre els nuggets o mengeu-los sucant-los.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Fregir / Plats d'estiu / Aperitius / Aperitius de cervesa / Aperitius amb salses / Aperitius de peix / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes