Tacos de peix gat a la brasa Cajun

Vots: 1

Com fer - Tacos de peix gat a la brasa amb formatge cajun

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 483, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 5 G., colesterol 133 mg, sodi 903 mg, sucre 5 G.

Amb aquesta recepta, podràs gaudir dels sabors i aromes de la cuina de Nova Orleans sense sortir de casa! Prepara uns tacos amb peix gat a la planxa amb espècies cajun, col i salsa de iogurt, amanits amb suc de llima acabat d'esprémer i salsa picant per donar-li un toc picant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Ingredients

2 tasses de col blanca ratllada
1 tassa de iogurt natural
1 culleradeta de ratlladura de llima fina + 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
Un pessic de pebre de caiena
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

condiment cajun

1 culleradeta de pols d'all
1 culleradeta d'orenga seca
1 culleradeta de pebre vermell dolç
1 culleradeta de farigola seca
3/4 culleradeta de pebre de caiena
0,5 culleradetes de mostassa seca
0,5 culleradetes de ceba en pols

peix

4 filets de peix gat de 220 g cadascun.
Oli d'oliva per greixar
8 tortillas de blat de moro
8 branquetes de coriandre
Ració: Rodanxes de llima i la vostra salsa picant preferida (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: peix gat, tortilla, all en pols, orenga, farigola, pebre vermell, mostassa en pols, condiment cajun, col blanca, ratlladura de llima, coriandre, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt.
Ingredients:

En un bol mitjà, barregeu la col amb 1/4 culleradeta de sal i reserveu-la. En un bol petit, combineu el iogurt, la ratlladura de llima, el suc de llima i el pebre de caiena i refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir.

peix:

Pinteu els filets amb oli per tots els costats, salpebreu-los generosament i fregueu-los amb les espècies. Col·loqueu el peix a la graella i cuineu-lo, sense girar-lo, fins que vegeu marques clares de la graella i el peix es desprengui fàcilment, de 5 a 6 minuts. Comproveu-ho aixecant amb cura una cantonada. Si s'enganxa, cuineu-lo una mica més. Gireu el peix i cuineu-lo fins que estigui ferm al tacte, uns 5 minuts més.
Escalfeu les truites al microones, al vapor o a la planxa fins que siguin flexibles. Ompliu cada truita amb mig filet de peix, una branca de coriandre i una mica de col. Amaniu-les amb salsa de iogurt i salsa picant, si en feu servir. Serviu els tacos amb rodanxes de llima.

Categories: