Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Feu tacos de peix saludables i baixos en calories. Aquesta recepta funciona millor amb peix blanc de carn ferma, com la tilàpia o l'halibut, que s'esmicolaran fàcilment després de fregir-los. El peix es marina en una barreja d'oli d'oliva i suc de llima per realçar-ne el sabor suau, i després es cou a la planxa per infondre-li una aroma fumat (o simplement es fregeix a la paella). Una crema de iogurt i maionesa amb pebrots chipotle afegeix un sabor encara més fumat a aquests tacos. Col·loqueu-los sobre truites juntament amb el peix i afegiu-hi col ratllada, grans de blat de moro i coriandre fresc.

Ingredients:

Taco

• 8 tortillas de blat de moro de 15 cm de diàmetre.
• 450 g de filet de peix blanc, com ara tilàpia o halibut
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
• 1/4 culleradeta de sal

Crema de Chipotle

• 0,5 cullerades de iogurt natural baix en greix
• 2 cullerades de maionesa
• 2 culleradetes de pebrots chipotle en salsa adobada
• 1,5 tasses de col o enciam ratllat
• 0,5 tasses de grans de blat de moro (descongelar si estan congelats)
• 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
• Trossos de llima

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

halibut, tilàpia, tortilla, suc de llima, blat de moro, pebrots chipotle en salsa adobo, iogurt, col blanca, enciam, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu l'oli d'oliva, el suc de llima, la sal i el pebre negre. Aboqueu-ho sobre els filets de peix i deixeu-ho marinar durant 20 minuts. Poseu el iogurt en un colador folrat amb paper absorbent i deixeu-lo sobre el bol perquè s'escorri i espesseixi, uns 20 minuts.
Pas 2
• Traieu el peix de la marinada i rostiu-lo en una graella preescalfada o paella antiadherent a foc mitjà fins que estigui cuit, uns 3 minuts per cada costat. Reserveu el peix en un plat durant 5 minuts.
Pas 3
• En un bol petit, combineu el iogurt espessit, la maionesa i el pebrot chipotle.
Pas 4
• Escalfeu les truites a la planxa o en una paella durant 30 segons per cada costat.
  
  Esmicoleu el peix amb una forquilla. Poseu 1 cullerada de crema de chipotle a cada tortilla. Cobriu-ho amb el peix, la col, el blat de moro i el coriandre i serviu-ho amb rodanxes de llima.

Vots: 1