Tacos de peix amb salpicón de tilàpia

Vots: 1

Com fer - Tacos de peix tilàpia i salpicón

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 383, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 87 mg, sodi 687 mg, sucre 3 G.

El salpicón és un plat llatinoamericà fet amb una barreja d'ingredients mòlts. Normalment es menja fred. El salpicón es pot fer amb vedella, pollastre, marisc o peix, com en aquesta recepta. Esmicoleu la tilàpia fregida i barregeu-la amb jalapeño, ceba i coriandre per obtenir un farcit de tacos saborós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 g de filet de tilàpia sense pell
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
0,5 tasses de fulles fresques de coriandre sense apretar
1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes de llima per servir
2 cullerades de salsa Worcestershire
1 jalapeño, sense llavors i picat finament
Mitja ceba vermella, tallada finament
8-12 tortilles de blat de moro de 15 cm de diàmetre.
0,5 tasses d'enciam iceberg ratllat, per servir
Crema agra, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tilàpia, ceba vermella, suc de llima, enciam de fulla, tortilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Empolvoreu el peix amb 1/2 culleradeta de sal i unes quantes voltes de pebre negre. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi el peix i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat i cuit, uns 8 minuts. Deixeu refredar el peix i després esmicoleu-lo amb una forquilla. Barregeu el peix amb l'oli de la paella juntament amb el coriandre, el suc de llima, la salsa Worcestershire, el jalapeño, la ceba, 1 culleradeta de sal i unes quantes voltes de pebre negre. Tapeu-lo i refrigereu-lo fins que estigui a punt per servir, o fins a 8 hores.
Netegeu la paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les truites i cuineu-ne unes quantes alhora, girant-les una vegada, durant uns 30 segons per cada costat. Apileu les truites mentre es couen i cobriu-les amb un drap de cuina.