Sopa cremosa de moniato amb marshmallows cremosos en gots de xupito
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquesta inusual sopa cremosa en gots de xupito serà una delícia elegant per a festes a casa. La sopa es fa amb moniatos, escalunyes, gingebre, xarop d'auró, poma i curri Madras indi, i després es tritura fins que quedi suau i sedós. Tots els ingredients combinen perfectament, donant a l'aperitiu un sabor ric, oriental, dolç i picant. Serviu cada ració guarnida amb marshmallows cremosos i rodanxes de poma verda.
Recomanem
Recepta:
En una cassola a foc mitjà-alt, sofregiu 1 escalunya picada, 2 cullerades de mantega i 1 cullerada de gingebre picat fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1 moniato pelat i tallat a daus, 1/2 poma verda pelada i tallada a daus, 1/2 culleradeta de curri Madras en pols, 3 cullerades de xarop d'auró i 2 1/2 tasses d'aigua. Coeu-ho a foc lent fins que els moniatos estiguin tendres, de 15 a 20 minuts, i després tritureu-ho amb una batedora fins que quedi un puré suau; aclariu-ho amb aigua si cal. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu la sopa en 8 o 10 gots de xupito. Bateu-hi 2 cullerades. marshmallows cremosos i nata líquida; aboqueu la barreja sobre la sopa i decoreu-la amb poma verda a daus.
Receptes amb ingredients similars: moniato, pomes, crema de malví, escalunyes, arrel de gingebre, xarop d'auró, curri
Categories:
Receptes similars
