Puré de moniato i plàtan
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El moniato és una planta originària de Sud-amèrica. El seu sabor i les seves qualitats nutricionals s'assemblen als de la carbassa dolça. Tanmateix, a diferència del puré de patates, que es serveix com a guarnició, el puré de moniato és força autosuficient i es pot gaudir com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 kg de moniatos, pelats i tallats a rodanxes
- 55 g de mantega
- 1 plàtan, tallat a rodanxes
- Suc i ratlladura d'1 taronja
- 1 cullerada sopera. brou de pollastre
- 0,5 tasses de sucre de canya
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, sucre moreno, nou moscada, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bulliu el moniato, escorreu-lo i reserveu-lo.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli i el plàtan. Coeu els plàtans a foc lent durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi el suc d'1 taronja, reservant la pell. Coeu el suc a foc lent durant 1 minut.
- A continuació, torneu a posar els moniatos a la paella, afegiu-hi el brou i el sucre. Aixafeu-ho tot bé. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi la nou moscada i la ratlladura. Torneu a aixafar el puré i serviu-ho.
Recepta puré de moniato amb curri en pols i chutney de mango.
Categories:
Receptes similars
