Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Quan us trobeu amb una llarga llista de tasques pendents per als sopars de Nadal, la millor solució és estalviar temps i preparar alguns plats amb antelació. Per exemple, aquest puré de moniato de Nadal es pot fer gairebé completament amb antelació i congelar-lo. Just abans de servir, només cal reescalfar-lo i afegir-hi un petit toc final: empolvorar-hi fruits secs picats i cebes tendres fresques.

Ingredients:

• 1,3 kg de moniatos, rentats amb un raspall
• 4 cullerades de mantega sense sal
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• Un pessic gran de pebre de Jamaica mòlt
• Un pessic gran de pebre de caiena
• 1/4 tassa de nous pacanes, picades molt finament
• 2 cebes tendres, tallades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

moniato, nous de pacana, pebre de Jamaica, pebre de caiena mòlt, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Enforneu els moniatos en una safata de forn fins que estiguin tous i tendres, aproximadament 1 hora. Deixeu-los refredar uns minuts i després traieu-ne la pell amb paper absorbent o un drap de cuina.
Pas 2
• En un processador d'aliments, combineu el moniato, la mantega, 1,5 culleradetes de sal, la canyella, el pebre de Jamaica i el pebre de caiena i tritureu-ho fins que quedi suau. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Transferiu-ho a un recipient hermètic apte per a microones, etiqueteu-ho amb la data i congeleu-ho fins a 2 setmanes.
Pas 3
• Abans de servir, reescalfeu el puré de moniato al microones, remenant sovint. Transferiu-lo a una safata i guarniu-lo amb nous de pacana i cebes tendres picades.
  
  Nota
  
  El puré de moniato es pot servir immediatament sense congelar-lo. Transferiu-lo del processador d'aliments a una safata i empolseu-lo amb nous pacanes picades i cebes tendres.

Vots: 1