Pastís de moniato

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: pastís de 22 cm.

Els moniatos tenen una dolçor natural que els converteix en un ingredient excel·lent per a pastissos dolços. Feu un farcit de pastís amb puré de moniatos, afegint-hi unes quantes espècies aromàtiques, sucre, mantega i ous. Escampeu-ho en una base de pastís comprada a la botiga o casolana i enforneu-ho fins que el farcit tendre qualli. Aquest és probablement el millor pastís de moniato mai fet.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,5 tasses de moniatos en conserva o 2-3 tubercles al forn, pelats i premsats amb una premsa de puré
3/4 de tassa de sucre
2 ous grans
4 cullerades (55 g) de mantega tova
1/4 de tassa de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de canyella mòlta
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
Un pessic de sal
1 base per a un pastís de 22 cm de diàmetre, casolà o comprat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, ous, llet, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 150 °C.
En el bol d'una batedora de peu, combineu el moniato amb 1/2 tassa de sucre i, a continuació, afegiu-hi els ous, la mantega, la llet, l'extracte de vainilla, la canyella, la nou moscada i la sal. Bateu fins que quedi suau. Aboqueu el farcit a la base del pastís i empolseu-ho amb la 1/4 de tassa de sucre restant. Deixeu reposar el pastís durant 15 minuts abans de coure-lo al forn perquè el sucre es fongui.