Pastís de moniato de l'Anna
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 300, greix total 17 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 46 mg, sodi 446 mg, sucre 7 G.
Calories 300, greix total 17 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 46 mg, sodi 446 mg, sucre 7 G.
El Potato Anna és un pastís deliciós fet amb només dos ingredients bàsics: patates i mantega. Prova una variant de la recepta tradicional i utilitza moniatos en lloc de patates normals. Aquesta versió està feta amb moniatos de diferents colors, donant com a resultat un pastís deliciós i acolorit, però només pots utilitzar un color. És millor coure'l en una paella de ferro colat per obtenir una crosta més cruixent. Si no tens una paella de ferro colat, pots utilitzar qualsevol paella, sempre que sigui apta per al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de moniatos de diversos colors, pelats
- 165 g de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Talleu el moniato a rodanxes fines amb una mandolina, un robot de cuina o un ganivet de xef afilat. Poseu la mantega en una paella de ferro colat o apta per al forn i foneu-la al forn preescalfat. Traieu la paella i remeneu-la per cobrir tota la superfície i després aboqueu-la en un altre recipient.
- Col·loqueu les rodanxes de moniato en cercles concèntrics, superposant-les, a la paella, untant cada capa amb una mica de mantega fosa, salpebrant amb sal i pebre negre i pressionant fins que s'hagi utilitzat tot el moniato i la mantega. Col·loqueu una capa de paper d'alumini directament a sobre de les rodanxes de moniato i col·loqueu la paella buida a sobre per prémer les rodanxes de moniato cap avall.
- Coure fins que el pastís de patata surti fàcilment amb un ganivet, uns 45 minuts. Passar una espàtula metàl·lica per la vora del pastís i després invertir-lo amb cura sobre una safata de servir.
Categories:
Receptes similars
