Pastís de patata per esmorzar
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 311, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 459 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 311, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 459 mg, sucre 1 G.
Aquest pastís gran inclou tots els components populars d'un esmorzar americà abundant: patates rostides formen la base del pastís i, a l'interior, hi ha un farcit de costelles de porc sucoses, pernil, ous remenats i formatge cheddar fos. Es cou en un motlle rodó amb un forat al centre. Sigues generós amb la mantega quan greixis el motlle per obtenir una crosta de patata súper cruixent. Serveix el pastís tallat a rodanxes. Perfecte per a un brunch de diumenge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la paella
- 12 ous grans
- 0,5 tasses de nata líquida
- 2 bosses de 560 g de patates fregides ratllades congelades i descongelades (escorreu-les per treure l'aigua si cal)
- 18 llesques fines de formatge cheddar
- 15 llesques fines de pernil (uns 90 g)
- 15 costelles cuites congelades (uns 340 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, ous, crema, carn picada de porc, formatge cheddar, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Engreixeu generosament un motlle de pa de 12 tasses amb una obertura al centre.
- En un bol gran, bateu els ous, la nata líquida, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre fins que quedi una barreja homogènia. Poseu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent gran i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi els ous i cuineu-los, remenant sovint, fins que comencin a quallar però encara estiguin molt líquids, uns 5 minuts.
- En un bol gran, foneu les 7 cullerades de mantega restants al microones. Afegiu-hi les patates ratllades i remeneu-ho. Reserveu 1 tassa de patates. Premeu les patates restants contra els costats i el centre de la paella preparada, assegurant-vos que l'interior estigui completament cobert.
- Col·loqueu 10 llesques de formatge a sobre de la capa de patata i, a continuació, 3 llesques més al voltant del centre de la safata per cobrir-la completament. Cobriu el formatge amb 8 llesques de pernil. Poseu la meitat dels ous sobre el pernil i, a continuació, poseu-hi 8 hamburgueses. Repetiu amb la resta de formatge, pernil, ous i hamburgueses. Cobriu-ho amb la tassa de patates reservada.
- Coure fins que la part superior i els costats del pastís estiguin daurats i molt cruixents, aproximadament 1 hora i 15 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta durant 10 minuts i després capgirar-lo en una safata de servir.
- Deixeu-ho reposar 10 minuts més, talleu-ho a rodanxes i serviu-ho calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
