Pastís obert d'ou i formatge sobre una crosta de patata
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastís d'ou i formatge obert sobre una crosta de patata: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates mitjanes, pelades
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 ous grans
- 3 rovells d'ou
- 2 tasses de nata amb un 10% de contingut de greix
- 3/4 de tassa picada cibulet
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 1,5 cullerades de formatge ratllat Fontina o Formatge Gruyère (aproximadament 170 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, ous, crema, cibulet, nou moscada, Formatge Fontina, Formatge Gruyère
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Talleu les patates a rodanxes fines. Barregeu-les amb oli d'oliva, sal i pebre i col·loqueu-les en una sola capa sobre una safata de forn. Enforneu-les fins que les patates estiguin tendres, de 10 a 15 minuts. Col·loqueu les patates sobre els costats d'un motlle rodó de 23 cm i col·loqueu les rodanxes restants a la part inferior.
- Bateu els ous i els rovells d'ou en un bol; afegiu-hi la nata, el cibulet, la nou moscada, 1 tassa de formatge, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja sobre la crosta de patata i empolseu-ho amb el formatge restant. Baixeu la temperatura del forn a 180 °C (350 °F) i coeu el pastís fins que el farcit estigui quallat al centre, de 40 a 50 minuts. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar durant 20 minuts, després talleu-lo a rodanxes.
Categories:
Receptes similars
