Amanida de patata amb espàrrecs a la planxa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 29 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 8 G., colesterol 13 mg, sodi 618 mg, sucre 11 G.
Calories 420, greix total 29 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 8 G., colesterol 13 mg, sodi 618 mg, sucre 11 G.
Afegiu verdures a la brasa a una amanida de verdures i verdures fresques per obtenir un sabor més ric i estiuenc, sobretot quan es cuinen a la brasa. En aquesta amanida, els moniatos i els espàrrecs rostits complementen perfectament les verdures fresques, la coliflor crua i la remolatxa. Una vinagreta amb tàperes, olives tallades a rodanxes i formatge de cabra esmicolat també afegeixen un sabor vibrant i únic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 moniatos (uns 0,7 kg)
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per a la planxa
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 2 cullerades de tàperes, picades gruixudament
- Mitja coliflor (uns 0,5 kg)
- 2 remolatxes petites, pelades
- 1 manat d'espàrrecs, tallats
- 1 paquet (150 g) de verdures d'amanida mixtes
- 1/3 tassa d'olives sense pinyol
- 110 g de formatge de cabra, esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, remolatxa, espàrrecs, barreja d'amanida, formatge de cabra, oliva, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt i unteu les reixes amb oli d'oliva. Escalfeu els moniatos al microones fins que estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Deixeu-los refredar durant 5 minuts i després talleu-los per la meitat al llarg.
- Mentrestant, en un bol petit, bateu 1/4 de tassa d'oli d'oliva, vinagre, tàperes i un pessic de sal i pebre negre. Talleu la coliflor a trossos petits. Ratlleu les remolatxes amb un ratllador gruixut.
- Pinteu els espàrrecs i les meitats de moniato amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-los. Grilleu els espàrrecs i les meitats de moniato, girant-los de tant en tant, fins que estiguin cruixents i socarrimats, de 3 a 6 minuts per als espàrrecs i 10 minuts per al moniato. Talleu cadascuna a trossos grans.
- En un bol, combineu les verdures d'amanida, la coliflor i els espàrrecs amb 3 cullerades de vinagreta i un pessic de sal i pebre negre. Repartiu-ho entre els plats. Afegiu-hi per sobre la remolatxa ratllada, el moniato, les olives i el formatge de cabra. Amaniu-ho amb la resta de la vinagreta.
Categories:
Receptes similars
