Amanida d'antipasto amb bròquil a la planxa

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'amanida antipasto és un aperitiu tradicional italià que se serveix abans del plat principal. Normalment es fa amb una varietat d'ingredients que normalment es serveixen com a aperitius o antipasto, com ara embotits, verdures fresques i adobades i formatge. Aquesta recepta inclou mongetes blanques, rodanxes de salami i pebrots picants adobats. El plat estrella és el bròcoli a la planxa, que afegeix riquesa i un sabor fumat d'estiu. Amaniu l'amanida amb una vinagreta i oferiu als vostres convidats un refrigeri mentre la carn es fa a la planxa.

Recomanem

Recepta:

Barregeu 350 g de bròcoli amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 culleradeta de sal gruixuda. Grilleu-ho a foc mitjà-alt, girant-ho, fins que estigui tendre i cruixent, uns 5 minuts. Transferiu-ho a una taula de tallar, deixeu-ho refredar i després talleu-ho. Combineu dues llaunes de 425 g de mongetes blanques rentades amb el bròcoli, 1/2 tassa de salami ratllat, 1/4 tassa de pebrot cherry marinat a rodanxes, 1 cullerada de salmorra dels pebrots, 1 cullerada de vinagre de vi blanc i 2 cullerades d'oli d'oliva; salpebreu-ho al gust.