Temps: 28 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Aquest antipasto italià es serveix en broquetes amb ingredients que creen un sabor mediterrani inoblidable: salsitxa italiana de pollastre, tomàquet sec, alfàbrega, carxofes i pebrots rostits. Fregiu lleugerament la salsitxa per donar-li una textura cruixent i utilitzeu ingredients de conserva excepte l'alfàbrega. Finalment, punxeu el cercle de la salsitxa perquè la broqueta es pugui mantenir dreta per a una presentació més atractiva. Aquest aperitiu fàcil de fer és una delícia visual per a tothom. Serviu aquest antipasto amb begudes.

Ingredients:

• 350 g de salsitxa italiana de pollastre preparada, tallada a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
• 0,5 tassa d'alfàbrega fresca
• 1 llauna (340 g) de pebrots vermells rostits, rentats i tallats a trossos de 2,5 cm.
• 2/3 tassa de tomàquets secs, tallats a trossos de 2,5 cm si són grans
• 1 llauna (400 g) de cors d'escarxofa en conserva, escorreguts, tallats a quarts

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsitxa, alfàbrega, pebrot dolç, tomàquets secs al sol, Carxofes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà; ruixeu-la amb esprai de cuina. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, girant-la 2 o 3 vegades, fins que estigui calenta i daurada, uns 8 minuts.
Pas 2
• Enfila una fulla petita d'alfàbrega o mitja fulla gran d'alfàbrega en una broqueta de fusta petita. Cobriu-ho amb un pebrot vermell rostit, tomàquets secs, carxofes i botifarra, disposant-ho tot a la broqueta de manera que l'aperitiu pugui reposar sobre un tros de botifarra. Repetiu amb la resta d'ingredients per fer unes dues dotzenes de canapès.

Vots: 1