Broquetes de gambes a l'all
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Aquest aperitiu ràpid de gambes no requereix una graella ni barbacoa, però queda absolutament impressionant a les broquetes! Només cal veure el deliciós i enganxós glaçatge de mel amb all, pebrot picant i llima que cobreix cada gamba. És difícil de creure, però aquest plat luxós està a punt en només 16 minuts i està ple de sabors. Rostiu les gambes a les broquetes en una paella i serviu-les sobre un llit d'espinacs saltats amb all, espolvorejats amb julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Gambes
- 20 gambes (16/20), pelades i sense vena
- 0,5 tasses de mel
- 2 cullerades de salsa Sriracha
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 3 grans d'all, ratllats
- Ratlladura i suc d'1 llima
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Equipament especial4 broquetes metàl·liques
Espinacs
- 340 g d'espinacs petits
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, ratllats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, espinacs, all, julivert, suc de llima, salsa sriracha, flocs de pebre vermell, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt i una altra paella gran a foc mitjà. En un bol petit, combineu la mel, la salsa Sriracha, els flocs de pebrot vermell, l'all, la ratlladura i el suc de llima i 1 cullerada de julivert. Reserveu el glaçatge.
- Enfila les gambes en 4 broquetes metàl·liques, 5 a cadascuna. Salpebra per tots dos costats. Posa-les a la paella i rosteix-les durant 2 minuts. Gira les gambes, pinta-les amb el glaçatge i rosteix-les durant 2 minuts més.
- Gireu les gambes amb el costat glaçat cap avall, pinteu-les amb el glaçat i cuineu-les durant un minut més. Gireu-les, pinteu-les amb el glaçat i cuineu-les fins que les gambes estiguin ben cuites, 1 minut més per cada costat. Traieu-les de la paella i ruixeu-les amb el glaçat restant.
- Espinacs:
Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi els espinacs i l'all. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin pansigues, aproximadament 1 minut. - Feu un llit d'espinacs en una safata de servir. Col·loqueu-hi les broquetes de gambes a sobre i empolseu-ho amb el julivert restant.
Categories:
Receptes similars
