Gambes amb all, llimona i julivert
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 578, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 4 G., colesterol 299 mg, sodi 963 mg, sucre 0 G.
Calories 578, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 4 G., colesterol 299 mg, sodi 963 mg, sucre 0 G.
Si voleu delectar els vostres convidats amb un aperitiu sofisticat, prepareu gambes scampi i serviu-les sobre torrades cruixents amb all. Té un aspecte exquisit, es cou ràpidament i el sabor segur que impressionarà. Les gambes es couen a foc lent en una salsa de mantega, all, vi blanc i suc de llimona. Tres minuts i ja està a punt! Assegureu-vos de no coure massa les gambes per assegurar-vos que es mantinguin tendres. Abans de servir, empolseu-les amb herbes fresques i afegiu-hi rodanxes de llimona perquè tothom les pugui amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de gambes grans, pelades i sense vena, sense treure les cues
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 5 grans d'all, picats
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 8 llesques de pa (amb crosta) d'1 cm de gruix.
- 3/4 de tassa de vi blanc sec o brou de pollastre baix en sal
- Ratlladura i suc de mitja llimona + rodanxes de llimona per servir
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
- 1/3 tassa de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pa blanc, torrada, vi blanc, suc de llimona, cibulet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- En una paella gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva i 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, 1/2 culleradeta de sal i els flocs de pebre vermell i cuineu-ho durant 1-2 minuts; retireu-ho del foc. Pinteu els dos costats de les llesques de pa amb la barreja d'all i col·loqueu-les en una safata de forn. Torreu el pa al forn durant aproximadament 1 minut per cada costat. Repartiu les torrades en quatre plats.
- Poseu la paella amb la barreja d'all restant a foc fort. Afegiu-hi les gambes i remeneu-les, després afegiu-hi el vi, la ratlladura i el suc de llimona. Transferiu la paella al forn i gratineu-la fins que les gambes estiguin rosades, uns 3 minuts. Transferiu les gambes als plats amb una escumadora.
- Torneu a posar la paella a foc fort i deixeu coure a foc lent la resta del líquid fins que espesseixi lleugerament, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi el julivert i el cibulet. Incorporeu-hi la cullerada sopera de mantega restant i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 o 2 minuts més; aboqueu la salsa sobre les gambes. Serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
