Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les gambes amb sèmola de blat de moro són un plat reconfortant i saciant popular al sud dels Estats Units. La sèmola de blat de moro es cou amb farina de blat de moro gruixuda, després es barreja amb mantega i formatge ratllat, creant un plat cremós i masticable que és irresistible. Serviu-ho cobert amb gambes saltades amb greix de cansalada, cebes tendres, all, suc de llimona i julivert, i cobert amb trossets de cansalada cruixents.

Ingredients:

• 4 cullerades d'aigua
• 1 tassa de sèmola de blat de moro
• 3 cullerades de mantega
• 2 tasses de cheddar fort ratllat
• 450 g de gambes, pelades i sense vena
• 6 llesques de bacó, tallades a trossos
• 4 culleradetes de suc de llimona
• 2 cullerades soperes de julivert picat
• 1 tassa de cebes verdes tallades finament
• 1 gra d'all gran, picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, formatge cheddar, sèmola de blat de moro, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu l'aigua a bullir. Salpebreu-la amb sal i pebre negre. Afegiu-hi la farina de blat de moro i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit l'aigua, uns 20-25 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mantega i el formatge.
Pas 2
• Esbandiu les gambes i eixugueu-les. Fregiu el bacó en una paella gran fins que estigui cruixent i després escorreu-lo sobre paper absorbent. Afegiu les gambes al greix fos a la paella. Fregiu-les fins que estiguin rosades. Afegiu-hi el suc de llimona, el bacó picat, el julivert, les cebes tendres i l'all. Fregiu-les durant 3 minuts.
Pas 3
• Poseu la farina de blat de moro en un bol. Afegiu-hi les gambes i barregeu-ho bé. Serviu immediatament.

Vots: 1