Pollastre a la barbacoa amb farinetes de blat de moro en una olla de cocció lenta

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 807, greix total 42 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 3 G., colesterol 276 mg, sodi 1002 mg, sucre 18 anys G.

Aquest sopar és una autèntica troballa per a aquells a qui els agrada cuinar-ho tot en una sola olla sense cap complicació. El pollastre a la barbacoa amb puré de blat de moro és un plat tradicional del sud dels Estats Units. Es cuina en només 40 minuts en una olla de cocció lenta. Només cal afegir els ingredients a l'olla de cocció lenta i l'aparell s'encarregarà de la resta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tasses de col arrissada trossejada ben ben compactada (uns 230 g)
8 cuixes de pollastre sense pell (aproximadament 1,3 kg)
3/4 de tassa de salsa barbacoa, més una mica més per servir
3/4 tassa de farina de blat de moro (ni instantània ni instantània)
110 g de cheddar fumat, tallat en dos bastonets de 6 g.
3 cullerades de mantega sense sal picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, sèmola de blat de moro, col frondosa, salsa barbacoa

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu la col al fons d'una olla de cocció lenta de 6 quarts. Aboqueu 1 tassa d'aigua sobre les verdures. Col·loqueu el pollastre en una capa uniforme sobre la col. Empolseu el pollastre amb 1,5 culleradetes de sal i uns pessics de pebre negre. Aboqueu el condiment sobre el pollastre. salsa barbacoaCobriu el pollastre sense apretar amb un tros de paper d'alumini de 30 cm, deixant que l'excés dels costats quedi cap amunt per facilitar-ne la retirada més tard.

Nota
Primer, traieu la pell estirant-la cap avall com si fos una mitja. Si la pell és relliscosa, eixugueu-la amb un tovalló de paper.
Poseu la sèmola de blat de moro i 0,5 culleradetes de sal en un motlle rodó de pastissos d'1,5 cm (o un motlle d'alumini d'un sol ús similar). Afegiu-hi 2 tasses d'aigua i remeneu-ho. Col·loqueu amb cura el motlle sobre el paper d'alumini. Col·loqueu els trossos de cheddar a la sèmola de blat de moro.

Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu la multicuina per al seu ús. Cuineu a màxima potència durant 10 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per activar el cicle de desactivació ràpida i espereu fins que s'acabi. Amb compte, tenint cura de no cremar-vos amb el vapor, obriu i retireu la tapa.
Traieu amb cura la farina de blat de moro de l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi la mantega i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Traieu el paper d'alumini de la paella, assegurant-vos que reculli qualsevol líquid que s'hagi pogut vessar de les farinetes, i llenceu-lo. Feu servir unes pinces per treure el pollastre i la col. Escorreu el líquid restant. Amaniu el pollastre amb una mica de salsa barbacoa i serviu-lo amb la col estofada i la farina de blat de moro.

Categories: