Pollastre amb salsa de coco a la cassola de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 10 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 1110 mg, sucre 17 G.
Calories 580, greix total 10 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sodi 1110 mg, sucre 17 G.
Aquest plat aromàtic d'estil tailandès utilitza cuixes de pollastre desossades i sense pell, un tall de pollastre preferit que sempre resulta sucós i tendre. Cuineu-les en una olla de cocció lenta utilitzant la configuració d'olla a pressió amb salsa de soja, vinagre, ceba i all, afegint-hi una mica de sucre. A continuació, afegiu-hi la crema de coco i remeneu-la. Serviu-ho amb arròs jazmín bullit, generosament amanit amb la deliciosa salsa de coco, i una amanida de cogombre i pebrot Fresno.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba, picada
- 6 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa + 2 cullerades de vinagre blanc destil·lat
- 1 cullerada sopera + 3/4 culleradeta de Sahara
- 0,7 kg de cuixes de pollastre desossades i sense pell (tallades per la meitat les grans)
- 4 cogombres iranians amb la pell llisa
- 1 pebrot de Fresno
- 1,5 tasses d'arròs jazmín
- 1/4 tassa de crema de coco sense sucre
- Equipament especial: multicooler
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, salsa de soja, sucre, cuixes de pollastre, cogombres, Pebrot de Fresno, arròs de jazmín, crema de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla de cocció lenta, combineu la ceba, l'all, la salsa de soja, 1/4 de tassa de vinagre i 1/4 d'aigua, 1 cullerada de sucre i 0,5 culleradetes de pebre negre. Incorporeu-hi el pollastre. Tanqueu la tapa i tanqueu la vàlvula. Configureu l'olla de pressió a 8 minuts.
- Mentrestant, talleu els cogombres a rodanxes i piqueu finament el pebrot Fresno (traieu les llavors per reduir el foc). En un bol mitjà, combineu els cogombres i els pebrots amb les 2 cullerades de vinagre restants i 3/4 culleradeta de sucre. Saleu-ho generosament i deixeu-ho marinar mentre cuineu el pollastre.
- Coure l'arròs segons les instruccions del paquet.
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, gireu amb cura la vàlvula de vapor i allibereu la pressió manualment. Obriu la tapa. Poseu el foc al màxim i cuineu fins que la salsa espesseixi lleugerament, de 12 a 15 minuts.
- Afegiu la crema de coco a l'olla amb el pollastre. Repartiu l'arròs, el pollastre i l'amanida de cogombre entre els plats.
Categories:
Receptes similars
