Halibut a la tailandesa amb coco
Vots: 3
Temps: 27 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 418, greix total 8.7 G., greixos saturats G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 41 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 418, greix total 8.7 G., greixos saturats G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 41 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Si no heu cuinat mai plats principals tailandesos, comenceu amb peix seguint la popular recepta d'Ellie Krieger. Per a la salsa picant, combina pasta de curri vermell i llet de coco, i després hi cou halibut a foc lent fins que les capes comencin a separar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 trossos (170 g cadascun) de filet d'halibut sense pell
- 5 tasses de fulles d'espinacs joves rentades, cuites al vapor durant 2 minuts.
- 4 escalunyes (unes 3/4 de tassa), tallades finament
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 1/2 tassa de llet de coco descremada
- 1/2 culleradeta de sal més 1/4 culleradeta, i una mica més
- 1/2 tassa de fulles de coriandre picades gruixudament
- 2 cebes tendres tallades fines (només les parts verdes)
- Pebre negre acabat de moldre
- 2,5 culleradetes pasta de curri vermell (preparat a partir d'espècies mòltes barrejades en una massa picant homogènia: xili, pebrots vermells, citronel·la, all, gingebre i pasta de gambes) o 2 culleradetes. curri en pols
- 2 tasses d'arròs integral cuit com a guarnició
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: halibut, llet de coco, escalunyes, cebes verdes, pasta de curri, curri, espinacs, coriandre, arròs integral
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que comencin a daurar-se, de 3 a 5 minuts.
Afegiu-hi la pasta de curri i cuineu-ho, remenant, fins que es desprenguin els sabors, uns 30 segons. Aboqueu-hi el brou de pollastre, la llet de coco i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho a foc lent fins que la barreja es redueixi a 2 tasses, uns 5 minuts. - Salpebreu el peix amb 1/4 culleradeta de sal. Poseu el peix a la paella i remeneu-lo suaument per cobrir-lo amb la salsa. Tapeu-lo i cuineu-lo fins que els filets s'esmicolin fàcilment amb una forquilla, uns 7 minuts.
- Poseu un grapat d'espinacs al fons de 4 bols de sopa. Afegiu-hi els filets de peix per sobre. Incorporeu-hi el coriandre, les cebes tendres i el suc de llima, salpebreu-ho al gust. Aboqueu la salsa sobre el peix i serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
