Cebes verdes estofades amb tomàquets
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 89, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 4 G., colesterol 8 mg, sodi 451 mg, sucre 8 G.
Calories 89, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 4 G., colesterol 8 mg, sodi 451 mg, sucre 8 G.
Les cebes tendres, que sovint s'afegeixen als plats al final com a espècia, es converteixen en l'ingredient principal d'aquesta recepta. Coeu a foc lent els extrems ferms de les cebes en una salsa de tomàquet amb herbes aromàtiques i serviu-les com a guarnició amb qualsevol carn o pollastre rostit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, tallada a trossos, i una mica més per greixar la paella
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers en conserva, escorreu el suc en un recipient a part
- 2 cullerades de sucre morè fosc ben compactat
- 4 grans d'all, tallats finament
- 2 culleradetes de julivert fresc picat
- 2 culleradetes d'estragó fresc picat
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 6 manats de cebes tendres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes verdes, Tomàquets San Marzano, sucre moreno, julivert, estragó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i greixeu una safata de forn de 22 x 32 cm. Aixafeu els tomàquets a la safata amb les mans i afegiu-hi 1 tassa de suc de tomàquet. Empolseu-ho amb sucre morè, all, julivert, estragó, 1/4 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre negre i flocs de pebre vermell.
- Talleu les parts blanca i verda clara de les cebes tendres a trossos de 5-7 cm i afegiu-les a la barreja de tomàquet. Piqueu gruixudament aproximadament una quarta part de les cebes tendres restants i afegiu-les a la paella juntament amb 1/4 de tassa d'aigua.
- Unteu 2 cullerades de mantega per sobre, cobriu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que les cebes tendres estiguin toves, de 35 a 40 minuts. Traieu el paper d'alumini, augmenteu la temperatura del forn a 230 °C i enforneu-ho fins que la salsa s'hagi espessit, uns 20 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
