Bledes brasejades amb mongetes i salsitxes de pollastre
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 31 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 127 mg, sodi 1822 mg, sucre 10 G.
Calories 490, greix total 31 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 127 mg, sodi 1822 mg, sucre 10 G.
Les tiges tendres de les bledes són comestibles i constitueixen un complement cruixent i sucós per a les fulles. Només cal saltejar-les uns minuts més que les fulles, cosa que resulta en un plat fàcil de preparar i ric en fibra, perfecte per a un sopar ràpid entre setmana. Si no esbandiu els fesols en conserva, conservaran una mica de midó, que afegirà una textura sedosa als sucs de la salsitxa de pollastre i les bledes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 salsitxes de pollastre amb poma ja fetes (uns 0,5 kg)
- 2 cullerades soperes + 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de bledes
- 1 porro gran (només les parts blanca i verda clara), tallat finament
- 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva, escorregudes però sense esbandir
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, bleda, porros, mongetes cannellini, julivert, vinagre de vi, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Barregeu les salsitxes a la safata amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i coeu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades i calentes, uns 15 minuts.
- Mentrestant, talleu les tiges de les bledes i piqueu-ne les fulles gruixudament. Escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les tiges de les bledes i els porros, salpebreu-los. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 5 minuts.
- Afegiu les mongetes i l'all a la paella i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin toves, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi gradualment les fulles de bleda, remenant fins que es marceixin. Afegiu-hi la nata i el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin toves i les mongetes estiguin tendres però no pastoses, uns 3 minuts, afegint-hi un raig d'aigua si la paella sembla seca. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el vinagre, la sal i el pebre.
- Repartiu els fesols i les verdures entre els plats. Talleu les salsitxes a rodanxes i afegiu-les als plats, empolvoreu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
