Cebes Cipollini estofades en vi negre
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 101, greix total 4 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sodi 110 mg, sucre 10 G.
Calories 101, greix total 4 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sodi 110 mg, sucre 10 G.
Hi ha diversos plats deliciosos en què les cebes tenen un paper clau. La sopa de ceba francesa ja és una autèntica joia. Però aquesta verdura senzilla i potser la més econòmica també es pot utilitzar per crear un acompanyament excel·lent amb un perfil de sabor milionari. Les cebes cipollini són l'elecció perfecta aquí. Són similars a les escalunyes i també tenen un sabor dolç que és encara més intens quan es brasegen o es rosteixen. Les cebes pelades es sofregeixen amb mantega, després es ruixen amb vi negre i vinagre balsàmic i es couen a foc lent. El seu sabor es converteix en un plat magnífic, ric i polifacètic. Aquestes cebes es poden servir com a acompanyament amb qualsevol carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de cebes cipollini, pelades
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 0,5 tasses de vi negre
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, vi negre, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran i recte, foneu la mantega a foc mitjà-alt i afegiu-hi la ceba. Salpebreu-la al gust. Cuineu-la fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu-hi el vi i el vinagre. Porteu-la a ebullició.
- Tapeu, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent fins que les cebes estiguin tendres, uns 15 minuts. Traieu la tapa, augmenteu el foc i deixeu que el líquid es redueixi i espesseixi, cobrint les cebes com un glacejat. Serviu amb Rosbif amb crosta de mostassa i herbes.
Categories:
Receptes similars
