Estrudels de peres escalfades en vi negre
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 peres en massa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 peres en massa
Els amants del vi negre apreciaran aquests strudels individuals farcits de peres escalfades en Cabernet aromàtic, tant pel seu sabor ric i especiat com per la seva facilitat de preparació. Feu servir massa ja feta, emboliqueu-hi les peres escalfades en vi i coeu-les al forn. Com més temps estiguin les peres en maceració en el vi, més intensos seran el seu sabor i color. També podeu reduir la resta del vi per crear un xarop deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Peres al vi
- 3 cullerades soperes de vins Cabernet Sauvignon
- 3 cullerades de sucre
- 2 pals de canyella
- Anís de 3 estrelles
- 4 peres Bartlett, pelades, sense cor i tallades per la meitat
Strudel
- 2 capes de pasta de full
- 1/3 tassa de mantega fosa
- 1 ou batut amb 2 cullerades soperes d'aigua, per greixar
- 2 cullerades de sucre
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, vi negre, anís estrellat, canyella, peres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el vi, el sucre, les canyes de canyella i l'anís estrellat en una cassola mitjana i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les peres, col·loqueu un full de paper vegetal directament sobre la superfície del líquid i deixeu-ho coure a foc mitjà a foc lent (només han de sortir unes poques bombolles a la superfície) fins que les peres es puguin punxar fàcilment amb una forquilla.
Refredeu les peres i guardeu-les en el mateix líquid fins que estiguin llestes per collir-les. Si prepareu les peres amb 1 o 2 dies d'antelació i les deixeu en el vi, es tornaran completament vermelles. - Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Col·loqueu una làmina de pasta de full sobre una superfície de treball neta, talleu-la a tires fines amb un tallador de pizza, deixant una tira ampla sense tallar, i pinteu-la amb una capa fina de mantega fosa. Traieu les peres del vi (podeu guardar el vi per reduir-lo més tard, fer un xarop i abocar-lo en una màquina de gelats per obtenir un meravellós...). sorbet).
- Agafeu una tira ampla de massa i talleu-ne una part en quadrats. Col·loqueu les peres als quadrats per cobrir la part inferior. Agafeu les tires tallades i emboliqueu-les en espiral al voltant de les peres. Doblegueu les vores de la massa, talleu fulles a la tira ampla i enganxeu-les a les peres, pinteu-les amb ou. Col·loqueu els strudels amb la costura cap avall en una safata de forn i pinteu la superfície amb ou. Barregeu 2 cullerades de sucre i canyella i espolseu-hi per sobre.
- Coure els strudels durant uns 20 minuts fins que estiguin daurats uniformement. Servir calents, a temperatura ambient o freds.
Categories:
Receptes similars
