Pernil de porc estofat a la cubana amb mongetes

Vots: 2

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Pernil de porc estofat a la cubana amb mongetes: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 punys de porc
2 tasses de mongetes vermelles seques
2 cebes blanques picades
6 grans d'all tallats a daus
2 pebrots verds tallats a daus
6 cullerades d'aigua
3 cullerades d'oli
2 cullerades de comí mòlt
2 cullerades de pebre vermell dolç
2 cullerades soperes d'orenga seca
2 cullerades de pebre negre mòlt
2 cullerades de sal gruixuda

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: porc, mongetes vermelles, cebes, all, pebrot dolç, comí, orenga, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi les mongetes vermelles i els branquillons. Bulliu-les durant 45 minuts fins que estiguin tendres.
En una altra cassola mitjana, afegiu-hi prou oli, unes 3 cullerades soperes, afegiu-hi la ceba, l'all, el pebrot, el comí, el pebre vermell dolç, l'orenga, el pebre negre i fregiu-ho fins que estigui translúcid, però no daurat.

Quan el guisat a la paella s'hagi reduït a la meitat, afegiu-hi la barreja de ceba fregida i salpebreu-ho. Continueu la cocció fins que el nivell de l'aigua s'hagi reduït al nivell de les mongetes. Mantingueu el plat calent fins al moment de servir.

Categories:

recepta / Sopes / Sopes i guisats espessos / cuina cubana / Guy Fieri

Receptes similars