Pernil desossat al forn

Vots: 2

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Prepara un aperitiu festiu de pernil que deleitarà la teva taula només pel seu aspecte, a més del seu increïble gust: a tothom li encantarà. Fines llesques de pernil es cobreixen amb anelles de pinya i cada nucli es guarneix amb una cirera al marrasquino. Tot es cou en un glacejat lleuger amb espècies de caramel fet amb sucre morè, suc de poma i mostassa Dijon i es serveix directament de la paella.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 kg de pernil cuit desossat, tallat en 18 llesques
2 llaunes de rodanxes de pinya (560 g cadascuna)
18 cireres al marrasquino
3/4 tassa de sucre morè ben compactat
2 cullerades de suc de poma
2 culleradetes de mostassa Dijon

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pernil de porc, pernil, Pinya, cirera de còctel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
Col·loqueu les llesques de pernil en dues capes en una safata de forn de ceràmica. Col·loqueu un anell de pinya a sobre i poseu una rodanxa de pinya al centre de cada anell de pinya. cirera marrasquinoTapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 15 minuts.

Barregeu el sucre morè, el suc de poma i la mostassa en un bol. Traieu el pernil del forn, destapeu-lo i ruixeu-lo amb el glaçatge. Continueu coent, pinzellant-lo amb el glaçatge cada 5 minuts, durant 20-25 minuts més. Serviu directament de la safata.

Categories:

recepta / Forn / Plats festius / Sopar de festa / Aperitius / Aperitius de carn / Ree Drummond

Receptes similars