• Carn
• condiment d'adobo

El pernil és un pernil de porc al forn de la cuina llatinoamericana, que es prepara típicament per Nadal i altres festes importants. En aquesta recepta, el pernil es marina en una marinada molt especiada amb suc de cítrics i una dosi generosa d'all, i després... llegeix més

Prepareu un pernil amb os sucós i deliciós, arrebossat amb un glaçatge de mel àcid per a les festes i serviu-lo com a plat principal amb qualsevol guarnició. El pernil sobrant es pot tallar finament i utilitzar-lo en entrepans. llegeix més

Un pernil perfectament glaçat serà la peça central de la vostra taula de festa, especialment per Pasqua i Nadal. Els convidats es quedaran sense paraules mentre decoren els seus plats amb aquestes saboroses porcions. La combinació perfecta de sucre morè, xarop d'auró, llegeix més

El pernil amb un glaçat deliciós i enganxós serà un complement preciós per a la vostra taula en qualsevol festa, ja sigui Cap d'Any, Nadal o Pasqua. Amb aquesta recepta, podeu fer un glaçat bàsic i, si ho desitgeu, decorar-lo amb un dels diversos ingredients suggerits: llegeix més

Aquest deliciós pernil fumat amb un glacejat brillant, dolç i picant serà el centre d'atenció a la vostra taula de festa. Per a aquesta recepta, compreu un pernil fumat, escalfeu-lo al forn i cobriu-lo amb un glacejat d'albercoc. Les seves notes afruitades complementaran perfectament... llegeix més

"Vaig treure aquesta recepta del meu avi Pep. Quan era petit, menjàvem porc amb col estofada per Cap d'Any, però ara ho faig tot el temps", diu Michael Symon. La col es cou en un calder juntament amb el garró de porc, el llom i... llegeix més

Aquest guisat tradicional del sud d'Amèrica combina perfectament un deliciós brou de tomàquet, verdures abundants i carns sucoses: vedella i porc fumat. Tot i que no és tan espès com els guisats tradicionals, encara és molt saciant i reconfortant, i... llegeix més

Consistent, aromàtica i reconfortant, la sopa de mongetes negres amb col verda és perfecta per a l'hivern. Aquest plat tradicional del sud dels Estats Units se serveix tradicionalment el dia de Cap d'Any com a símbol d'èxit, prosperitat i... llegeix més

Si heu decidit comprar un pernil fumat precuinat amb os per a les festes en un intent d'estalviar temps i esforç, aquesta senzilla recepta el transformarà fàcilment i li donarà un aspecte casolà. Un glaçatge fet de mel, melmelada de taronja, melassa i... llegeix més

Les mongetes pinto es couen a foc lent durant hores amb canya fumada, salsa de tomàquet, pols de xili, sucre moreno, vinagre i espècies, cosa que les impregna de tot un bouquet de sabors amb notes salades, dolces, àcides i picants. Pots... llegeix més

Prepara un aperitiu de pernil festiu que deleitarà la teva taula només pel seu aspecte, a més del seu increïble gust: a tothom li encantarà. Fines llesques de pernil es cobreixen amb anelles de pinya i cada nucli es guarneix amb una cirera al marrasquino. llegeix més

L'scrapple és una gelea de Pennsilvània similar al pastís de carn, feta tradicionalment amb carn de porc picada, espècies, farina de blat de moro i brou. A diferència del pastís de carn, però, l'scrapple es bull en lloc de coure al forn. Aquesta recepta requereix... llegeix més

Aquesta sopa de mongetes blanques és nutritiva, reconfortant, deliciosa i aromàtica, amb tocs d'espècies i sabor fumat del porc fumat. Les mongetes blanques primer es posen en remull i després es couen a foc lent amb un grapat d'herbes aromàtiques. llegeix més

Comença a preparar aquest pernil festiu amb xarop de ruibarbre: una part es barreja amb mostassa i s'utilitza per glacejar la carn, i l'altra part s'utilitza per fer una compota agredolça per acompanyar la carn. Per coure al forn amb el glacejat, necessitaràs xarop ja fet... llegeix més

El pernil cuit amb un glacejat de préssec i gingebre us sorprendrà gratament amb el seu inusual sabor agredolç, que combina perfectament amb la carn fumada i li afegeix un toc asiàtic. Per aconseguir un glacejat deliciós i enganxós, afegiu-hi melmelada de préssec. llegeix més

El pernil de porc al forn amb os és un plat realment festiu que es convertirà en el centre de la vostra taula, i la deliciosa crosta brillant el fa encara més festiu. Per coure, feu servir una peça fumada precuinada - llegeix més

Aquesta delícia de carn serà un complement impressionant per a la vostra taula de Pasqua. Decoreu el pernil amb una crosta impressionant de pa ratllat, herbes i dos tipus de mostassa (de gra i de Dijon) que, combinades amb mel, crearan una gamma de sabors impressionant. A punt... llegeix més

Un plat festiu perfecte per a una taula de Pasqua a l'estil italià. El pa toscà es diferencia d'altres tipus de productes de forn en què no conté gens de sal i el seu sabor neutre complementa perfectament altres ingredients sense aclaparar-los. llegeix més

Una taula festiva de Pasqua no ha de ser pesada; uns quants talls de carn nets seran suficients. Una delícia fumada és perfecta; penseu en un pernil de porc; s'escalfa al forn durant diverses hores i, cap al final del procés de rostit, llegeix més

• Pernil
• Glaça de mostassa i sucre moreno

Aquest pernil enorme, amb forma de cuixa de cansalada i cobert amb un deliciós i enganxós glaçatge, serà un complement senzill per a la vostra taula de festa. Per preparar-lo, només cal que talleu una quadrícula per tota la superfície del pernil amb un ganivet i introduïu-hi els brots. llegeix més

Un tros gran de pernil cuit al forn té un aspecte molt festiu per si sol, però serà encara més deliciós i festiu si el "vestiu" amb un glaçat deliciós. Enforneu el pernil curat, cobrint-lo amb qualsevol dels següents ingredients: llegeix més

Fins i tot amb aquest modest conjunt d'ingredients, el vostre pernil quedarà com un milió de dòlars! Agafeu un tros gran de pernil cuit amb l'os, marqueu tota la superfície amb un ganivet en forma de quadrícula i enforneu-lo, untant-lo amb glaçatge de taronja, fins que la carn estigui... llegeix més

En molts països, el pernil cuit al forn es considera un plat bàsic de la taula de les festes. A Escandinàvia, per exemple, cap Nadal està complet sense ell, i als Estats Units, el pernil s'ha convertit cada cop més en un substitut del gall dindi per Acció de Gràcies o... llegeix més

Per a aquesta recepta, necessitareu culata de porc, que es courà a l'olla de cocció lenta al mateix temps que les mongetes blanques. Primer, combineu les mongetes sense coure amb tots els ingredients de la salsa, després afegiu-hi la culata de porc i configureu l'olla de cocció lenta a llegeix més