Els millors plats principals a la brasa

Inspira't amb les millors receptes de plats principals a la brasa dels xefs: llom de porc, bistecs de vedella, costelles, salmó i molt més.

Entrecot a la brasa amb confit verd

Comença a cuinar el dia abans de servir: ruixa el bistec amb oli d'oliva, empolvora-ho amb sal i pebre, després embolica'l sense apretar amb film transparent i guard-lo a la nevera durant 12 hores.

Recepta: Entrecot a la brasa amb confit verd

Pizza amb ingredients a la brasa

Cobriu la crosta a la planxa amb mozzarella fresca i verdures a la planxa: ceba, tomàquets, xampinyons i fonoll. També oferim instruccions pas a pas per a una crosta a la planxa perfecta.

Recepta: Pizza amb ingredients a la brasa

Rotlle de vedella a la brasa amb pasta de curri tailandès

Talleu aquest filet de vedella enrotllat per revelar un farcit colorit de coriandre fresc, tomàquet i ceba tendra. Servit amb una saborosa amanida de fideus d'arròs a l'estil tailandès i enciam cruixent, és perfecte per a un calorós dia d'estiu.

Recepta: Rotlle de vedella a la brasa amb pasta de curri tailandès

Svinanas: porc amb pinya

Mentre aquest plat dolç i saborós es cou a la graella, els vostres convidats gaudiran de la deliciosa aroma del bacó i la pinya al forn. Les costelles de porc a la barbacoa, amagades dins de la fruita, es tornen tendres a mesura que es couen en els seus propis sucs. Serviu aquest impressionant plat transversalment.

Recepta: Svinanas: porc amb pinya

Bistec de faldilla a la planxa marinat amb cervesa

Marina la carn en diverses capes per assegurar-te que cada tros estigui ple de sabor.

Recepta: Bistec de faldilla a la planxa marinat amb cervesa

Pa de carn de Matambre amb salsa chimichurri

Aquest rotlle de filet de vedella amb un farcit saborós, cobert amb salsa chimichurri amb all, està basat en el plat argentí matambre, que normalment es fa amb vedella. Com era d'esperar, el nom es tradueix com a "matador de gana". Podria ser un filet més satisfactori que una versió enrotllada amb farcit?

Recepta: Pa de carn de Matambre amb salsa chimichurri

Costelles de xai rostides

Abans de rostir la carn, Giada marina les costelles de xai amb os en una barreja d'all, romaní, farigola i pebre de caiena.

Recepta: Costelles de xai rostides

Porc Kalua hawaià

Amb aquest enginyós truc per a la barbacoa, pots servir un porc sucós a l'estil hawaià sense haver de fer un forat al jardí com demana la recepta tradicional.

Recepta: Porc Kalua hawaià

Lasanya a la brasa

Aquesta lasanya de temporada càlida es fa a la brasa en un paquet de paper d'alumini. El seu farcit d'espinacs la converteix en un plat principal adequat per a vegetarians.

Recepta: Lasanya a la brasa

Pizza amb bistec de Nova York, formatge blau i glacejat balsàmic

Prova sort amb la pizza a la brasa, començant amb la deliciosa recepta de bistec d'en Bobby.

Recepta: Pizza amb bistec de Nova York, formatge blau i glacejat balsàmic

Bistec de flanc a la brasa amb tàperes i anxoves

Amaniu les llesques de filet de vedella i els tomàquets madurs amb la nostra salsa verda de julivert i ceba tendra.

Recepta: Bistec de flanc a la brasa amb tàperes i anxoves

Costelles de porc a la brasa fàcils

Poseu el llom de porc en una bossa de plàstic amb tancament hermètic amb una marinada ràpida de mel, oli, vinagre, comí i flocs de pebre vermell. Després d'una hora, traieu la carn i feu-la a la planxa durant 7 minuts.

Recepta: Costelles de porc a la brasa fàcils

Gyros amb vedella a la brasa i créixens

Feu un entrepà de bistec a l'estil grec. El bistec marinat en oli d'oliva, all i orenga es cobreix amb una salsa de iogurt fresca.

Recepta: Gyros amb vedella a la brasa i créixens

Halibut a la planxa amb salsa bagna cauda d'olives

Una salsa d'olives càlida i rica per a filets d'halibut a la brasa que es prepara en qüestió de minuts. La versió italiana de l'halibut a la brasa de Giada és prou senzilla per a un sopar entre setmana, però segur que impressionarà els convidats a un sopar.

Recepta: Halibut a la planxa amb salsa bagna cauda d'olives

Pizza a la brasa amb salsitxes de caçador i pebrots

La crosta adquireix una crosta deliciosament cruixent quan es fa a la planxa. En Bobby la cobreix amb salsitxa, pebrots i cebes, juntament amb un cremós formatge ricotta amb orenga.

Recepta: Pizza a la brasa amb salsitxes de caçador i pebrots

Bistec de faldilla a la brasa amb llimones, pebrots picants i cebes tendres

Untar el bistec desossat (o el bistec magre de xai) amb oli d'oliva, all i romaní. Servir amb pebrots a la planxa i llimona.

Recepta: Bistec de faldilla a la brasa amb llimones, pebrots picants i cebes tendres

Bistec a la brasa de Londres amb melmelada de ceba

Serviu aquest sucós bistec amb pa torrat, ruca i salsa de ceba dolça. És el plat principal perfecte per a un dinar a l'aire lliure o una festa informal de bufet.

Recepta: Bistec a la brasa de Londres amb melmelada de ceba

Entrecot amb salsa de ceba i formatge blau

Ree Drummond cobreix un bistec a la brasa amb una salsa cremosa de formatge blau.

Recepta: Entrecot amb salsa de ceba i formatge blau

Pollastre amb salsa barbacoa balsàmica

Amb salsa barbacoa casolana i vinagre balsàmic, el pollastre de Giada és perfecte per a una festa. Pinteu la carn amb la salsa i després traieu-la immediatament de la graella per evitar que es cremi.

Recepta: Pollastre amb salsa barbacoa balsàmica

Filet de porc a la brasa amb préssecs i salsa de mostassa i romaní

Els préssecs dolços són el complement perfecte per al llom de porc cobert amb una barreja de romaní fresc i mostassa integral.

Recepta: Filet de porc a la brasa amb préssecs i salsa de mostassa i romaní

Bistec a la brasa amb tapenada

Feu el bistec de flanc a la planxa o a la paella i serviu-lo amb una amanida de tomàquet fresc.

Recepta: Bistec a la brasa amb tapenada

Llom de porc a la brasa amb costelles i salsa marinada

El "xef de ferro" Simon prepara carn de porc sucosa i tendra salant la carn i refrigerant-la durant la nit. El dia de la festa, rostiu la carn de porc i serviu-la amb verdures marinades i col fregida.

Recepta: Llom de porc a la brasa amb costelles i salsa marinada

Bistec de faldilla a la brasa a l'estil coreà

Marina el bistec de vedella durant la nit en una barreja dolça i saborosa de sèsam, all, cola i salsa de soja per donar-li un sabor vibrant. Rostiu-lo a la brasa amb ceba i pebrots per a un àpat deliciós i fàcil.

Recepta: Bistec de faldilla a la brasa a l'estil coreà

Shish kebab amb verdures a la brasa

Segueix aquests passos i utilitza receptes bàsiques per crear kebabs interessants que s'adaptin al teu gust.

Recepta: Shish kebab amb verdures a la brasa

Tira de Asado: Costelles de vedella a la barbacoa

Les costelles curtes no són el tall de vedella més tendre, però pel que fa al sabor distintiu de la carn a la brasa, no tenen rival. La recepta de Daisy Martinez simplement requereix fregar les costelles amb sal i pebre i afegir-hi un raig de vinagre.

Recepta: Tira de Asado: Costelles de vedella a la barbacoa

Pollastre a la brasa amb gambes, blat de moro i pasta d'orzo amb safrà

La Giada fa pollastre i gambes a la brasa amb verdures d'estiu i ho serveix sobre pasta d'orzo amb safrà.

Recepta: Pollastre a la brasa amb gambes, blat de moro i pasta d'orzo amb safrà

Bistec Porterhouse a la brasa amb romaní i all

Per a un daurat perfecte, l'Ann col·loca el bistec a la part calenta de la graella i el cou fins que estigui daurat. Un cop aparegui el color, trasllada el bistec a una part més freda de la graella per acabar de coure'l a la temperatura desitjada.

Recepta: Bistec Porterhouse a la brasa amb romaní i all

Broquetes de bistec i salsitxa amb dues salses llatinoamericanes

Feu kebabs amb bistec de tres puntes i salsitxa fresca i serviu-los amb salsa casolana i chimichurri.

Recepta: Broquetes de bistec i salsitxa amb dues salses llatinoamericanes

Costelles de porc a la brasa naturals

Combineu els marinats humits i secs dels Neelys per rostir unes saboroses costelles de porc amb os.

Recepta: Costelles de porc a la brasa naturals

Bistecs florentins a la brasa

Doneu-li un toc picant al vostre sopar fent a la brasa un entrecot porterhouse o un entrecot T-bone. Per realçar el meravellós sabor, afegiu-hi només uns quants ingredients com l'all i l'oli d'oliva.

Recepta: Bistecs florentins a la brasa

Vedella marinada amb puré de patates

Feu el sucós filet de vedella de la Rachel a la brasa i serviu-lo amb bacó, porros, tomàquet i puré de patates.

Recepta: Vedella marinada amb puré de patates

Filet de porc a la brasa amb salsa de tequila i figues de moro

Feu servir la fruita del cactus figuera de moro com a base per a una salsa barbacoa agredolça que combina perfectament amb carn de porc a la brasa.

Recepta: Filet de porc a la brasa amb salsa de tequila i figues de moro

Bistec marinat a la brasa

L'Anne Burrell comparteix el secret d'un deliciós bistec a la brasa: un fregit sec amb all per a un sabor intens i un toc perfecte per a la carn tendra.

Recepta: Bistec marinat a la brasa

Bistec de ferro pla amb salsa de vi negre

La Giada serveix un bistec elegant amb salsa de tomàquet i vi negre.

Recepta: Bistec de ferro pla amb salsa de vi negre

Amanida niçoise amb bistec a la brasa

Aquesta amanida abundant combina espinacs tendres amb mongetes verdes, olives, tomàquets, patates vermelles i bistec a la brasa.

Recepta: Amanida niçoise amb bistec a la brasa

Entrepans de xai a la brasa

Per a un gran entrepà d'estiu, Guy utilitza xai marinat i una varietat de complements saborosos.

Recepta: Entrepans de xai a la brasa

Costelles de porc naturals amb puré de patates i salsa chimichurri

El llom de porc amb puré de patates vermelles es cou en només 25 minuts.

Recepta: Costelles de porc naturals amb puré de patates i salsa chimichurri

Bistec de llom a la planxa amb ceba i espinacs i patates amb crema agra

Serviu l'amanida de bistec i espinacs amb patates al forn i tallades a rodanxes.

Recepta: Bistec de llom a la planxa amb ceba i espinacs i patates amb crema agra

Bistec de vedella a la brasa amb patates i carbassó

Aquest sopar fàcil entre setmana inclou bistec i carbassó a la brasa, a més de mantega d'herbes i patates amb salsa de llimona.

Recepta: Bistec de vedella a la brasa amb patates i carbassó

Costelles de gall dindi amb amanida de prunes a la brasa

Les costelles de gall dindi baixes en calories s'adoben amb pebre de caiena i coriandre. Prunes fresques a la planxa i ruca de temporada completen el plat.

Recepta: Costelles de gall dindi amb amanida de prunes a la brasa

Pit de pollastre a la planxa amb 16 espècies i amanida de col amb pebrot picant

El saborós pit de pollastre de Bobby requereix un munt d'espècies. Un fregit sec i una salsa de vinagre i pebre transformen un pollastre normal en un plat meravellós.

Recepta: Pit de pollastre a la planxa amb 16 espècies i amanida de col amb pebrot picant

Filet de porc a la brasa amb amanida de meló

Una refrescant amanida de meló és el complement perfecte per al filet de porc a la brasa.

Recepta: Filet de porc a la brasa amb amanida de meló

Filet de porc a la brasa amb chutney de pinya i menta

Grilleu el filet de porc fins que estigui daurat, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo amb chutney de pinya fresca.

Recepta: Filet de porc a la brasa amb chutney de pinya i menta

Costelles de porc orgàniques a la brasa amb chutney de gingebre i prunes

Agafeu unes prunes del mercat de pagès per fer un chutney dolç que sigui el complement perfecte per a les costelles de porc amb os a la brasa.

Recepta: Costelles de porc orgàniques a la brasa amb chutney de gingebre i prunes

Porc a la brasa amb blat de moro i amanida de col

Barregeu el iogurt grec i el suc de llima a la salsa barbacoa i, a continuació, unteu-ho amb un pinzell sobre el filet de porc. Serviu la salsa per separat per sucar-hi durant el sopar.

Recepta: Porc a la brasa amb blat de moro i amanida de col

Bistec de vedella a la brasa amb amanida d'ordi perlat

El filet desossat amb farinetes d'ordi i amanida d'espinacs és una excel·lent opció per sopar baixa en calories.

Recepta: Bistec de vedella a la brasa amb amanida d'ordi perlat

Entrepà de carn asada

Carne asada significa literalment "carn a la brasa" en castellà. La Marcela marina la vedella en suc de taronja fresc i herbes per afegir-hi un sabor agradable i picant. Farceix la carn a la brasa en panets de bolillo per obtenir un deliciós entrepà a l'estil mexicà.

Recepta: Entrepà de carn asada

Pita de xai glaçada amb magrana, menta en una broqueta, tomàquets a la planxa i amanida de col grega

Abans de rostir el xai a la brasa, en Bobby farceix la carn amb all a través de petits forats per obtenir un sabor intens. Lliura el xai amb cordill de cuina per garantir una cocció uniforme i una crosta caramel·litzada.

Recepta: Pita de xai glaçada amb magrana, menta en una broqueta, tomàquets a la planxa i amanida de col grega

Bar de tacos a la brasa amb pollastre i bistec glaçats amb taronja

Aquesta delícia perfecta per a una festa d'estiu és sorprenentment ràpida de preparar, cosa que permet als convidats personalitzar els seus tacos. Les cuixes de pollastre i el bistec de faldilla s'infusionen amb una marinada de chipotle i es cuinen en menys de 10 minuts. El blat de moro per al relish (una variació del plat mexicà elote) també es cou ràpidament a la graella, i els altres ingredients no requereixen cocció.

Recepta: Bar de tacos a la brasa amb pollastre i bistec glaçats amb taronja

Botifarra i salsitxa a la brasa

Agafeu varenyky comprats a la botiga i cuineu-los a l'aire lliure. Afegiu-hi salsitxa de porc o gall dindi a la brasa i ceba.

Recepta: Botifarra i salsitxa a la brasa

llom de porc a la brasa

Les costelles de porc d'Aina no requereixen marinada ni glacejat, només sal, pebre i fum de la graella de carbó.

Recepta: llom de porc a la brasa

Pizza hawaiana a la brasa

La pinya fresca afegeix un sabor dolç interessant a la pizza de pernil i formatge a la planxa.

Recepta: Pizza hawaiana a la brasa

Entrecot amb caponata

Aquest plat requereix temps (la caponata s'ha de preparar amb un dia d'antelació), però val la pena esperar.

Recepta: Entrecot amb caponata

Costelles de xai en una barreja d'espècies amb salsa de iogurt i herbes fresques

Curtis Stone incorpora sabors mediterranis al seu xai a la brasa. Per facilitar-ne el servei, talleu les costelles a porcions.

Recepta: Costelles de xai en una barreja d'espècies amb salsa de iogurt i herbes fresques

Costelles de porc a la brasa naturals amb gremolata d'all rostit

Quan es fa a la brasa, aquest llom de porc dolç pren un sabor fumat.

Recepta: Costelles de porc a la brasa naturals amb gremolata d'all rostit

Entrepà Bogatyrsky amb costelles de porc

Aquesta és una versió modificada dels entrepans de menjar ràpid. Quan els fas tu mateix, amb ingredients d'alta qualitat, tenen un gust encara millor.

Recepta: Entrepà Bogatyrsky amb costelles de porc

50 receptes de kebab: variacions orientals de shashlik

Els nostres xefs han creat 50 noves combinacions de carn, verdures i marinades per a kebabs d'estiu. Prova'n un avui mateix!

Receptes: 50 receptes de kebab: variacions orientals de shashlik

Vots: 85