Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 gofres

La llet agra fa que aquests gofres siguin ultralleugers. La mantega afegida a la massa crea una crosta increïblement cruixent, sota la qual esperen els gofres tous i cremosos. També s'afegeix un toc de sucre a la massa, de manera que es poden gaudir amb xarop d'auró o altres complements dolços. Aquests gofres són ràpids i fàcils de fer i són perfectes per esmorzar o per postres.

Ingredients:

• 1 i 3/4 tasses de farina premium
• 2 cullerades de sucre granulat
• 1 i 3/4 culleradetes de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1 i 3/4 tasses de llet agra o quefir, agiteu bé
• 2 ous grans
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 110 g de mantega sense sal, fosa i lleugerament refredada
• Xarop d'auró, melmelada, baies o iogurt, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet agra, kèfir, gofres, xarop d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la gofrera a foc mitjà-alt.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol mitjà, combineu la llet agra, els ous i l'extracte de vainilla. Combineu la barreja de llet agra amb la farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa.
Pas 3
• Remeneu-hi la mantega fins que s'incorpori. No treballeu massa la massa.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Pas 4
• Ruixeu els dos costats d'una gofrera preescalfada amb esprai de cuina. Aboqueu-hi prou massa per cobrir lleugerament la superfície de la gofrera, aproximadament d'1/3 a 3/4 de tassa, depenent de la mida de la gofrera. Tingueu en compte que la massa s'escamparà quan tanqueu la tapa.
Pas 5
• Tanqueu la gofrera i cuineu-la fins que els gofres estiguin daurats i lleugerament cruixents, uns 5 minuts. Repetiu amb la massa restant. Si la teva gofrera té una superfície ben curada o antiadherent, és possible que no hagis de ruixar-la amb esprai de cuina entre fornades..
Pas 6
• Serviu els gofres immediatament amb mantega, xarop, melmelada, baies o iogurt.

Vots: 6