Gofres de plàtan i coco
Vots: 18 anys
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 330, greix total 19 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 280 mg, sodi 380 mg, sucre 12 G.
Calories 330, greix total 19 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 280 mg, sodi 380 mg, sucre 12 G.
Aquests gofres dietètics perfectes no contenen gluten, sucre ni lactis. Tot i això, són esponjosos, humits i dolços, amb una crosta daurada i cruixent. Estan fets amb plàtans, ous, oli de coco i farina de coco rica en proteïnes. Trieu plàtans massa madurs; afegiran dolçor addicional als gofres i els faran més fàcils d'esponjar a l'hora de barrejar la massa. Serviu els gofres acabats calents amb gerds frescos, un raig de mel i una mica de nous pacanes triturades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 ous grans, batuts
- 3 plàtans molt madurs, pelats i aixafats
- 3 cullerades soperes d'oli de coco sense refinar, fos i lleugerament refredat, més una mica més per greixar la gofrera
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 6 cullerades de farina de coco
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- Gerds, mel i trossets de nous pacanes, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu els ous, els plàtans, l'oli de coco i la vainilla. Incorporeu-hi enèrgicament la farina de coco, el llevat en pols, la canyella i la sal fins que la massa quedi sense grumolls.
- Preescalfeu una gofrera a foc mitjà-alt i unteu els dos costats amb oli de coco. Ompliu cada secció de la gofrera aproximadament tres quarts amb massa (la secció metàl·lica ha de ser lleugerament visible per sobre de la massa).
- Coure fins que els gofres estiguin daurats i lleugerament cruixents, de 6 a 10 minuts. Transferir els gofres acabats a un plat i mantenir-los calents en un forn preescalfat a 95 °C (205 °F) o cobrir-los amb paper d'alumini. Repetir amb la massa restant.
- Serviu els gofres amb gerds, mel i xips de nous pacanes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
