Pastís de plàtan i coco amb farcit de merenga de marshmallow
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Aquest pastís cremós, amb la seva crosta cruixent i el merenga lleuger, combina els rics sabors del plàtan i el coco. És el plaer perfecte per a una festa d'estiu. Per assegurar-vos que el farcit tingui temps de quallar i desenvolupar la textura adequada, comenceu a preparar el pastís la nit anterior. La crosta es cou amb galetes de neula triturades, mantega i sucre. Es cobreix amb plàtans tallats a rodanxes i una cobertura de coco i núvols. Després que el farcit hagi quallat a la nevera, cobriu el pastís amb una capa de merenga esponjosa, torreu-lo i serviu-lo immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 45 unitats. galetes de vainilla (uns 150 grams)
- 2 cullerades de sucre
- Un pessic de sal
- 55 g de mantega sense sal, fosa
Farciment
- 25 marshmallows (uns 170 g)
- 0,5 tassa de crema de coco amb sucre (per a còctels)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 tassa de nata líquida freda
- 2 plàtans mitjans, tallats a daus
- 2 clares d'ou pasteuritzades grans
- 0,5 tasses de marshmallows cremosos
- 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- Un pessic de sal
- 1/4 tassa de flocs de coco dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, crema de malví, crema de coco, flocs de coco, ous pasteuritzats, crema, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Tritureu les galetes, el sucre i la sal en un processador d'aliments. Afegiu-hi la mantega fosa i tritureu-ho fins que quedi una barreja suau.
- Prepara la capa de pastísRepartiu la barreja en un motlle de pastís de 22 cm (9,5 polzades) i premeu-la al fons i als costats. Enforneu fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar completament.
- Preparar el farcitPoseu els marshmallows, la crema de coco i la mantega en una cassola i cuineu-los a foc mitjà, remenant, fins que quedin suaus. Transferiu-los a un bol i deixeu-los refredar durant 15-20 minuts.
- Un cop la barreja de marshmallows s'hagi refredat, bateu la nata amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms. Incorporeu la nata muntada a la barreja de marshmallows. Distribuïu uniformement les rodanxes de plàtan sobre la base preparada i, a continuació, poseu-hi la barreja de marshmallows i nata per sobre. Refrigereu fins que el farcit qualli, almenys 8 hores.
- Per servirBateu les clares d'ou amb una batedora a velocitat mitjana, afegint-les d'una en una. malví cremós, sucre, suc de llimona i sal fins que es formin pics ferms i brillants, de 5 a 8 minuts. Incorporeu-hi el coco i escampeu-lo sobre el pastís amb el dors d'una cullera. Torreu el merenga amb un bufador o al forn en mode grill fins que estigui daurat (el merenga es daurarà ràpidament).
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
