Pudding de pa amb merenga
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest pastís de púding de pa fàcil de fer gairebé es podria anomenar un pastís ràpid i sec: amb capes, deliciós i humit, es fa sense pasta ni glaça, però la cobertura de merenga li dóna un aspecte cridaner i festiu. Les llesques de pa es submergeixen en un ou batut, es col·loquen en dues capes en una safata amb una capa de compota de poma especiada i panses entremig, i es couen al forn. Després es cobreix amb melmelada d'albercoc i merenga esponjosa. Torreu la merenga al forn fins que es formin pics daurats, després talleu-la i serviu-la.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la paella
- 2,5 tasses de compota de poma picada
- 0,5 tassa de panses daurades
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 tasses de llet
- 2 ous grans, separeu els rovells de les clares
- 1 barra (450 g) de pa integral o pa de panses amb canyella, tallat a rodanxes i sense crosta
- 0,5 tassa de sucre en pols
- 3/4 de tassa de melmelada d'albercoc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa integral, melmelada d'albercoc, puré de poma, ratlladura de llimona, panses, canyella, ous, merenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega i folreu-lo amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm per tots els costats; unteu el paper d'alumini.
- En un bol, combineu la compota de poma, les panses, la ratlladura de llimona i la canyella. En un bol poc profund, combineu la mantega fosa, la llet i els rovells d'ou.
- Submergeix la meitat de les llesques de pa en la barreja d'ou i col·loca-les a la safata preparada, retallant les vores si cal. Escampa la barreja de compota de poma sobre el pa. Submergeix les llesques restants en la barreja d'ou i col·loca-les a sobre. Enforna fins que la barreja d'ou estigui quallada i el pa estigui daurat, uns 35 minuts.
- Mentrestant, en un bol amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu les clares d'ou i el sucre fins que es formin pics ferms. Escampeu la melmelada d'albercoc per sobre del pastís. Afegiu-hi les clares d'ou batudes i feu servir el dors d'una cullera per crear pics i remolins. Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que el merenga estigui daurat, uns 5-7 minuts.
- Deixeu refredar el pastís al motlle durant 1 hora. A continuació, desemmotlleu-lo traient el paper d'alumini i talleu-lo a quadrats.
Categories:
Receptes similars
