Pudding de pa torrat francès
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
En aquesta recepta, Ina Garten combina dos plats populars per esmorzar: púding de pa i torrades franceses. És una manera fantàstica d'aprofitar el challah rar. A diferència del púding de pa tradicional, el challah no s'esmicola a trossos, sinó que es talla a rodanxes uniformes, com les torrades franceses. Ompliu-lo amb una crema d'ou cremosa i fragant amb vainilla, ratlladura de taronja i mel, i enforneu-lo fins que la crema qualli i el pa estigui remullat i esponjós. Empolseu-lo amb sucre glaç i serviu-lo no només per esmorzar sinó també per postres, amanit amb xarop d'auró.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 xala, tallada a rodanxes de 2 cm de gruix
- 8 ous grans
- 5 tasses de nata baixa en greix (10%) o llet
- 3 cullerades de mel
- 1 cullerada sopera de pell de taronja ratllada
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- Sucre en pols i xarop d'auró, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xalà, ous, crema, Ratlladura de taronja, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Esteneu el pa en dues capes en una safata de forn de 22x32x5 cm, tallant-la per adaptar-la a la safata. Reserveu-ho.
- En un bol gran, bateu els ous amb la nata, la mel, la ratlladura de taronja, l'extracte de vainilla i la sal. Aboqueu la barreja sobre el pa i premeu-la per cobrir-lo. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
- Col·loqueu la safata de forn en una rostidora gran i ompliu-la amb 2,5 cm d'aigua calenta de l'aixeta. Tapeu la safata hermèticament amb paper d'alumini, assegurant-vos que no toqui el púding de pa. Feu dues esquerdes al paper d'alumini per permetre que surti el vapor.
- Coure durant 45 minuts, després treure el paper d'alumini i coure durant 40-45 minuts més, fins que el púding de pa estigui inflat i la crema estigui cuita. Treure del forn i deixar refredar una mica.
- Passeu el sucre glaç per un colador sobre el púding de pa i serviu-lo calent amb xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
