Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Combina dues postres populars (rotllets de canyella i púding de pa) en una cassola que encantarà a tothom. No, no hauràs d'esmicolar els teus panets preferits per a aquest púding. En comptes d'això, utilitzaràs rodanxes de challah amb canyella, cuites amb una deliciosa cobertura de crema de mantega, per a un sabor únic.

Ingredients:

• 2 tasses de llet sencera
• 3/4 tassa de nata líquida
• 4 ous grans
• 0,5 tasses de sucre granulat + 1 cullerada sopera per a la cobertura
• 1/3 tassa de licor de fruits secs (recomanat: Di Saronno o Frangelico)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 7 tasses de challah amb canyella (o challah normal o pa de brioix + 2 culleradetes de canyella mòlta), tallada a daus (uns 300 g)
• 1 tassa de nous, torrades i picades gruixudament
• Equipament addicional: Safata de forn de 2,6 L.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

panet de brioix, canyella, ous, crema, llet, nous, extracte de vainilla, xalà, licor de fruits secs

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu una reixeta al centre.
Pas 2
• En un bol mitjà, bateu la llet, la nata, els ous, 1/2 tassa de sucre, el licor, la vainilla i la sal fins que quedi suau. Repartiu el challah i les nous uniformement en una safata de forn, aboqueu-hi la barreja d'ous i deixeu-ho en remull durant almenys 15 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, porteu a ebullició unes 8 tasses d'aigua a foc mitjà-alt. Escampeu la cullerada de sucre restant uniformement sobre el púding de pa. Col·loqueu el motlle de púding de pa en una olla més gran i afegiu-hi aigua calenta fins que arribi a la meitat.
Pas 4
• Coure fins que la crema estigui cuita i la part superior del púding estigui lleugerament daurada, uns 50-60 minuts. Treure del bany maria i deixar reposar de 5 a 10 minuts abans de servir. Servir el púding de pa calent o a temperatura ambient.

Vots: 1