Pudding de pa d'hivern amb peres seques en una olla de cocció lenta
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Molta gent acostuma a fer cassoles de pa els caps de setmana, donant-li un aspecte de postres. Quan no hi ha temps per cuinar pa de postresPodeu fer servir pa comprat a la botiga amb fruita seca, estovada amb nata, per crear una textura semblant a un púding. Aquest púding de pa, fet en una olla de cocció lenta, és increïblement tendre i ric en sabor, ja que aquest mètode permet que tots els ingredients combinin els seus sabors i aromes durant un llarg període de temps, enriquint les postres. Aboqueu la nata sobre llesques de pa sec i peres seques, engegueu l'olla de cocció lenta i oblideu-vos-en per una estona. Tindreu unes postres meravelloses amb una agradable nota especiada de bourbon, vainilla i nou moscada. Empolseu el púding amb sucre, canyella i fruits secs i gaudiu-ne.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding de pa
- 1 barra (uns 450 g) de pa integral multicereal, preferiblement sec, tallat a daus grans (unes 6 tasses)
- 1 l (4 tasses) de nata baixa en greix
- 4 ous grans
- 3/4 de tassa de sucre
- 2 cullerades de whisky o bourbon
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal fina
- Un pessic de nou moscada ratllada
- 350 g de peres seques barrejades amb albercocs secs, picats
Coberta
- 1/4 tassa de sucre i 1/4 culleradeta de canyella mòlta, barrejats
- 1,5 tasses de nous o nous pacanes torrades
- Nata muntada o iogurt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu la nata, els ous, el sucre, el whisky, la vainilla, la sal i la nou moscada. Combineu els daus de pa i la fruita seca i afegiu-los a l'olla de cocció lenta. Aboqueu-hi la nata per sobre i premeu suaument per cobrir el pa.
Si el pa no està durPreescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu els daus de pa en una safata de forn i torreu-los al forn durant uns 10 minuts. - Tanqueu l'olla de cocció lenta i cuineu-la a la temperatura més baixa fins que el púding estigui inflat i esponjós, unes 3 hores i 30 minuts. Traieu el recipient de l'olla de cocció lenta i deixeu-lo refredar sobre una reixeta durant 20 minuts.
- Aboqueu el púding de pa en bols o tasses grans i empolseu cada ració amb sucre de canyella i fruits secs torrats. Si voleu, poseu-hi nata muntada o iogurt per sobre.
Categories:
Receptes similars
