Pudding de pa de croissant
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Els púdings de pa són una benedicció per a les mestresses de casa estalviadores, ja que són perfectes per a productes de forn rancis. A més, sucar-los en una barreja de crema anglesa fa que les postres siguin tendres i saboroses. Els croissants en capes, que perden ràpidament la seva suavitat, són especialment adequats per a aquesta recepta. Aquesta delícia va ser inventada pels britànics, que inicialment sucaven el pa en aigua, sucre i espècies, anomenant-lo "púding de pobre". Avui dia, el remull s'ha tornat molt més ric, i els púdings de pa fins i tot es poden trobar en alguns menús de restaurants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 croissants, preferiblement secs
- 3 ous molt grans
- 8 rovells d'ou molt grans
- 5 tasses de nata líquida al 10%
- 1,5 tasses de sucre
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de panses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: croissants, ous, crema, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol mitjà, bateu els ous, els rovells d'ou, la barreja de nata i llet, el sucre i l'extracte de vainilla. Reserveu la barreja de crema anglesa. Talleu els croissants per la meitat horitzontalment. Col·loqueu les llesques de croissant inferiors al fons d'una safata de forn ovalada de 25 x 38 x 6 cm, després escampeu-hi les panses per sobre i cobriu-ho amb les llesques de croissant superiors (amb la crosta cap amunt). Assegureu-vos que totes les panses estiguin entre les capes de croissant, ja que si no es cremaran durant la cocció. Aboqueu la crema anglesa sobre els croissants i deixeu-la en remull durant 10 minuts, pressionant suaument sobre els croissants.
- Col·loqueu el motlle de croissants en un motlle més gran ple amb 2,5 cm d'aigua calenta. Tapeu el motlle més gran amb paper d'alumini, assegurant-vos que el paper d'alumini no toqui el púding. Feu uns quants forats al paper d'alumini per permetre que surti el vapor. Enforneu durant 45 minuts.
- Destapeu-ho i enforneu-ho durant 40-45 minuts més, o fins que el púding hagi pujat i la crema anglesa hagi quallat. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar una mica. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
