Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Si menges alguna cosa amb aquest farciment, no necessitaràs cap altre plat. Tot i això, crec que una petita porció d'amanida cruixent és una bona idea.

Sempre penso que algunes de les millors receptes provenen d'un sentiment d'estalvi i de reticències a malgastar qualsevol cosa. I, per descomptat, això és exactament el que vaig fer un dilluns al vespre, ja que em van sobrar dos croissants secs del cap de setmana i vaig saber com fer-los un bon ús.

Tot i que afegir-hi nata i bourbon pot semblar menys econòmic que simplement llençar pa sec, el púding resultant és tan fabulós que ara estic pensant en fer-lo per sopar cada dilluns. I vull dir sopar. Oh! Si no teniu bourbon a casa, el primer que puc dir és: si us plau, compreu-ne, i el segon és: substituïu-lo per rom. El whisky escocès pot semblar un substitut més obvi, però no ho és.

Ingredients:

• 2 croissants rancis
• 1/2 tassa de sucre
• 2 cullerades d'aigua
• 1/2 tassa de nata líquida
• 2 cullerades de bourbon
• 1/2 tassa de llet
• 2 ous batuts

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

crema, llet, ous, bourbon, croissants

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C.
  
  Esquinceu els croissants a trossos i poseu-los en una petita safata de gratinar de ceràmica. Jo faig servir una paella ovalada de ferro colat amb una capacitat d'uns 500 ml (2 tasses).
Pas 2
• Poseu el sucre i l'aigua en una cassola, remeneu fins que el sucre es dissolgui i, a continuació, poseu la cassola al foc mitjà-alt. Porteu el sucre i l'aigua a ebullició fins que caramel·litzin: això trigarà de 3 a 5 minuts. No els coeu massa, però no els retireu del foc massa aviat mentre la barreja encara estigui pàl·lida.
Pas 3
• Retireu la paella del foc i aboqueu-hi la nata (ignoreu el xiscle i les esquitxades), després el bourbon i la llet. Remeneu i, sense parar de batre, afegiu-hi els ous. Aboqueu ràpidament aquesta barreja sobre els croissants i deixeu-los en remull durant 10 minuts.
  
  Poseu la safata al forn preescalfat durant 20 minuts i prepareu-vos per perdre el cap.

Vots: 3