Pudding de pa amb melmelada de gingebre
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pudding de pa amb melmelada de gingebre: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 llesques de pa negre
- Aproximadament 10 cullerades soperes de confitura o melmelada de gingebre
- 6 cullerades (90 g) de mantega (racions)
- 1/3 tassa de panses lleugeres
- 3 cullerades de rom fosc
- 4 rovells d'ou
- 1 ou
- 3 cullerades de sucre
- 2 i 1/4 tasses de nata líquida
- 3/4 cullerades soperes més 2 cullerades soperes de llet
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 2 cullerades soperes de sucre morè
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Unteu una safata de púding o un plat de forn poc profund d'1,5 quarts amb una mica de mantega.
Poseu les panses en un bol petit, aboqueu-hi el rom i escalfeu-les al microones durant un minut i després torneu-les al forn. Aquesta és una manera fantàstica de remullar les panses ràpidament i fer-les sucoses. - Feu entrepans amb pa negre, mantega i melmelada de gingebre (2 cullerades per entrepà). Us hauria de quedar una mica de mantega per pintar la part superior del púding més tard.
A continuació, talleu els entrepans per la meitat en triangles i col·loqueu-los en una capa uniforme al centre del plat. Col·loco un triangle a la safata amb la cantonada cap amunt i després faig lliscar els triangles fins a la vora. Empolvoreu-hi panses i amaniu-ho amb la resta del rom. - Bateu els rovells d'ou i l'ou amb el sucre, després afegiu-hi la nata i la llet. Aboqueu aquesta barreja sobre els triangles de pa i deixeu-los en remull durant uns 10 minuts. En aquest moment, el púding estarà a punt per coure.
Pinteu la superfície del pa que sobresurt de la salsa amb mantega tova. Barregeu el gingebre mòlt i el sucre demerara i escampeu aquesta barreja sobre les zones untades amb mantega i altres parts del púding.
Col·loqueu el motlle de púding en una safata de forn i coeu-lo al forn durant uns 45 minuts, fins que la salsa espesseixi i el púding pugi lleugerament. Traieu-lo del forn i deixeu reposar el púding durant 10 minuts perquè s'assenti lleugerament. Repartiu-lo entre bols i serviu la salsa en una gerra.
Categories:
Receptes similars
